Μερίδα παραμόρφωσης - Πώς να ελέγξετε τα μεγέθη των μερίδων τροφίμων και να καθορίσετε τις στατιστικές για την παχυσαρκία στην Αμερική

Όταν η παραγγελία σας έρχεται έξω, όλα φαίνονται όπως θα έπρεπε και θα σκάβετε μέσα. Αλλά αν κάποιος από το παρελθόν είχε ταξιδέψει εγκαίρως από το 1965 για να φάει το μεσημεριανό γεύμα μαζί σας, το στόμα τους θα ήταν στο πάτωμα αφού είδε το μέγεθος του γεύμα. Αυτό συμβαίνει επειδή το μέσο γεύμα γρήγορου φαγητού είναι αρκετές φορές το μέγεθος που ήταν ακόμα πριν από μερικές δεκαετίες.

Στη δεκαετία του 1960, το μέσο χάμπουργκερ ήταν 4 ουγγιές, οι πατάτες ήταν 3 ουγγιές και το ποτό ήταν 10 ουγγιές.

Σήμερα, το μέσο χάμπουργκερ είναι 7,6 ουγκιές, οι πατάτες είναι 7 ουγγιές και το ποτό είναι 32 ουγγιές. Ένα γεύμα Supersized Value μπορεί να περιέχει πάνω από 2.000 θερμίδες - περισσότερο από πολλοί από εμάς πρέπει να φάμε σε μια ολόκληρη μέρα.

Αυτή η παραμόρφωση του μέρους έχει μερικές απίστευτα αρνητικές παρενέργειες. Εδώ γιατί πρέπει να ανησυχείτε και τι μπορείτε να κάνετε για να φάτε υγιεινότερες μερίδες.

Η επιδημία της παχυσαρκίας

Υπάρχει ένα σοβαρό πρόβλημα παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα απίστευτα γραφήματα που κυκλοφόρησε το Κέντρο Ελέγχου Ασθενειών (CDC).

Το πρώτο γράφημα αντιπροσωπεύει την επικράτηση της παχυσαρκίας στο Ηνωμένο Κράτος το 1985. (Η παχυσαρκία ορίζεται ότι έχει Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI) 30 ή υψηλότερη.) Το γράφημα είναι χρωματικά κωδικοποιημένο για να δείξει το ποσοστό του πληθυσμού κάθε κράτους που ταξινομείται ως παχύσαρκος. Το 1985, στο Τενεσί, λιγότερο από το 10% του πληθυσμού ήταν παχύσαρκοι.

Το επόμενο γράφημα δείχνει την επικράτηση της παχυσαρκίας 10 χρόνια αργότερα, το 1995. Αναφορικά με το Τενεσί, το 15% έως 19% του πληθυσμού αυτού του κράτους ήταν παχύσαρκος το 1995.

Τέλος, το τελευταίο γράφημα δείχνει την επικράτηση της παχυσαρκίας το 2009. Είναι πολύ πιο πολύχρωμο. Από το 2009, πάνω από το 30% του πληθυσμού του Τενεσί ήταν παχύσαρκος.

Φυσικά, κανένα από αυτά τα γραφήματα δεν αντιπροσωπεύει το τμήμα του πληθυσμού μας που είναι υπέρβαρο - εκείνα με ΔΜΣ μεταξύ 25 και 29,9. Το CDC εκτιμά ότι πάνω από τα δύο τρίτα Αμερικανών ενηλίκων και το ένα τρίτο των Αμερικανών παιδιών είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Τα μερίδια μας συνεχίζουν να μεγαλώνουν ...

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι μερίδες μας μεγαλώνουν μαζί με τις μέσες της μέσης μας. Αλλά επειδή είναι μεγαλύτερες παντού, οι περισσότεροι από εμάς δεν αναγνωρίζουν ότι τρώμε πολύ περισσότερο από ό, τι πρέπει να είμαστε και δεν έχουμε ιδέα πώς να πούμε το σωστό μέρος. Το "Supersized" έχει γίνει το νέο φυσιολογικό.

Για παράδειγμα, ρίξτε μια ματιά στα bagels παρακάτω. Το bagel στα αριστερά είναι οι bagels μεγέθους που ήταν πριν από 20 χρόνια. Το bagel στα δεξιά είναι το μέγεθος που είναι σήμερα.

Αρκετή δραματική διαφορά, σωστά?

Και δεν είναι μόνο bagels και γρήγορο φαγητό που είναι υπερμεγέθη - όλα είναι. Από τον καφέ μας Starbucks μέχρι το συσκευασμένο φαγητό που αγοράζουμε στο παντοπωλείο, τα μερίδιά μας είναι εξαιρετικά εκτός ελέγχου.

Πώς να υπολογίσετε τα σωστά τμήματα

Η ρύθμιση της πρόσληψης τροφής είναι προκλητική επειδή ακόμα και όταν το φαγητό μας δεν είναι υπερμεγέθη, δεν σταματάμε να σκεφτόμαστε πόσο τρώμε.

Για παράδειγμα, εάν κοιτάξετε στο πίσω μέρος ενός κουτιού ζυμαρικών, θα δείτε ότι μια συνιστώμενη "σερβίρισμα" είναι 1 φλιτζάνι ζυμαρικά, που είναι περίπου 210 θερμίδες. Ωστόσο, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες για το διαιτολόγιο του USDA, 1 φλιτζάνι ισούται με δύο μερίδες.

Πόσο είναι ένα φλυτζάνι; Ίσως να εκπλαγείτε αν το μετρήσετε. Κανονικά, απλώς ρίχνουμε ένα σωρό ζυμαρικά στο μπολ μας και θέτουμε να δουλέψουμε. Συχνά, τρώμε 4 με 5 φλιτζάνια ζυμαρικών κατά τη διάρκεια του δείπνου, που μπορεί να είναι 1.000 θερμίδες ή περισσότερο. Προσθέστε μερικές σάλτσες και κεφτεδάκια, και έχετε καταναλώσει το μεγαλύτερο μέρος της απαιτούμενης θερμιδικής σας ημερήσιας πρόσληψης.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να κόψετε θερμίδες στη διατροφή σας είναι να μετρήσετε τα τρόφιμα που βάζετε στο πιάτο σας. Όταν εξυπηρετείτε τον εαυτό σας, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι μέτρησης για να το εξουδετερώσετε. Αυτό θα σας δώσει μια ακριβή ματιά στο πόσες θερμίδες καταναλώνετε.

Εάν δεν θέλετε να μεταφέρετε μαζί μετρητικά ποτήρια και κουτάλια, το WebMD προτείνει να συγκρίνετε τα μεγέθη των μερίδων με τα οικιακά προϊόντα, ώστε να καταστεί ευκολότερη η καταμέτρηση θερμίδων. Για παράδειγμα:

• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ζυμαρικά είναι περίπου το μέγεθος μιας μπάλας του τένις.
• 1,5 oz. του τυριού είναι το μέγεθος των τριών στοιβάζονται ντόμινο.
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο είναι το μέγεθος μιας μπάλας πινγκ-πονγκ.
• 1/2 φλιτζάνι λαχανικά είναι το μέγεθος ενός λαμπτήρα.
• 3 oz. του κρέατος είναι το μέγεθος μιας τράπουλας καρτών.
• Μια 3 oz. η εξυπηρέτηση των ψαριών είναι το μέγεθος ενός βιβλίου επιταγών.

Περισσότερες συμβουλές για την αποφυγή παραμόρφωσης μερίδας

Η μέτρηση μπορεί να πάρει κουραστική, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε αυτές τις εύκολες συμβουλές για να μειώσετε την παραμόρφωση του τμήματος:

• Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο σαλάτας αντί για ένα πιάτο για τα γεύματά σας.
• Κάθε φορά που τρώτε έξω, βάλτε αμέσως το μισό γεύμα σας σε ένα κιβώτιο για να πάει. Το φαγητό του εστιατορίου είναι υπερβολικά μεγάλο και θα μειώσετε την θερμιδική σας πρόσληψη κατά 50% κάνοντας αυτό. Εάν εξακολουθείτε να είστε πεινασμένοι, παραγγείλετε μια μικρή σαλάτα.
• Γεμίστε το μισό από το πιάτο σας με φρούτα ή λαχανικά.
• Μάθετε πώς να τρώτε υγιεινά με έναν προϋπολογισμό.
• Αν θέλετε να σνακάρετε μπροστά στην τηλεόραση, βάλτε το σνακ σας σε ένα μπολ αντί να μεταφέρετε μαζί σας ολόκληρη την τσάντα ή το κιβώτιο στον καναπέ. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το "ασυνείδητο φαγητό", το οποίο είναι κοινό όταν βλέπετε τηλεόραση.

Έχετε κάποια κόλπα που σας βοηθούν να μειώσετε τις μερίδες και να τρώτε πιο υγιεινά?