8 τρόποι να φάτε τα λαχανικά σας και να τους απολαύσετε πραγματικά

Το βρασμένο σπανάκι, το μαρούλι από παγόβουνο και τα αρακά και τα καρότα στον ατμό είναι μόνο μερικά παλιά πρότυπα που μπορεί να έχουν διαμορφώσει την εικόνα των "λαχανικών". Αλλά σήμερα, υπάρχει μια πολύ ευρύτερη γκάμα λαχανικών και μια σειρά δημιουργικών γωνιών έχουν εφαρμοστεί για το μαγείρεμα και την εξυπηρέτηση των λαχανικών. Αντί να τα ρίξετε σε μια κατσαρόλα με νερό ή τα τηγανίζετε σε μια δεξαμενή πετρελαίου, δοκιμάστε έναν νέο, δημιουργικό και υγιεινό τρόπο για να απολαύσετε τα λαχανικά.

Νέοι τρόποι να απολαύσετε τα λαχανικά

1. Γυρίστε τους στο Fries
Όχι, τηγανητές πατάτες - ψημένη πατατες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ. Απλά κόψτε τρεις ή τέσσερις μεσαίου μεγέθους πατάτες (γλυκό, χρυσό ή σκουρόχρωμο) σε σφήνες, ρίξτε τους με περίπου τρεις κουταλιές ελαιόλαδου και ψήνετε για 30 έως 45 λεπτά σε 400 μοίρες. Τα καρυκεύματα με συστατικά όπως το σκόρδο, η σκόνη τσίλι, η πιπεριά καγιέν και το αλάτι της θάλασσας κάνουν ένα αλμυρό πιάτο. Προσθέστε είτε δεντρολίβανο, κύμινο, καπνιστό μαύρο πιπέρι για μια συστροφή. Απλά θυμηθείτε να γυρίσετε τις σφήνες μερικές φορές κατά το ψήσιμο έτσι θα είναι τραγανές σε όλες τις πλευρές.

2. Χτυπάτε φρέσκο ​​χυμό
Εάν έχετε δοκιμάσει το V8 Fusion ή ένα παρόμοιο ποτό, ξέρετε ότι είναι δυνατό να συνδυάσετε τα φρούτα και τα λαχανικά για να τα δοκιμάσετε καλά. Αντί να επιλέγετε την έκδοση που αγοράσατε από το κατάστημα, γιατί να μην προσπαθήσετε να φτιάξετε κάποιο φρέσκο ​​χυμό στο σπίτι; Τραβήξτε το σκονισμένο παλιό αποχυμωτή και πιέστε μέσα από δύο ξεφλουδισμένα πορτοκάλια και μισό κιλό καρότα για να φτιάξετε οκτώ ουγγιές με ένα νόστιμο μείγμα. Όλη αυτή η βιταμίνη C και A στο σύστημά σας είναι βέβαιο ότι θα σας προετοιμάσει για να αντιμετωπίσετε την ημέρα.

Εάν δεν θέλετε τα καρότα και τα πορτοκάλια, δοκιμάστε τα τεύτλα με γλυκά μήλα και τζίντζερ, ή ένα μήλο Granny Smith αναμεμειγμένο με σπανάκι για κάτι πιό τάρτα. Οι γεύσεις μπορεί να πάρουν μερικές να συνηθίσουν, αλλά με λίγη πειραματισμό, είστε βέβαιοι να βρείτε έναν συνδυασμό που αγαπάτε.

3. Κάντε ένα Smoothie
Ακριβώς όπως μπορείτε να συνδυάσετε τα φρούτα και τα λαχανικά σε έναν αποχυμωτή, μπορείτε να το κάνετε και σε μπλέντερ. Τα αναμειγμένα λαχανικά διατηρούν περισσότερο από το περιεχόμενο των ινών τους, πράγμα που σας βοηθά να αισθάνεστε γερά, καθιστώντας τους μια μεγάλη επιλογή πρωινού. Υπάρχουν τόνοι πράσινων συνταγών λουλουδιών εκεί έξω, αλλά μου αρέσει να συνδυάζω ένα αβοκάντο, τέσσερα φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι, ένα φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι, ένα φλιτζάνι απλό γάλα αμυγδάλου, δύο φλιτζάνια παγωμένα μούρα και χυμό μισού ασβέστη για το τέλειο pick-me-up πρωί. Αυτή η συνταγή κάνει δύο λουκουμάδες 16 ουγκιών.

Μια άλλη νόστιμη επιλογή είναι αυτό που μου αρέσει να ονομάζω "λουλούδι ηλιοφάνειας". Απλά ανακατέψτε μισό φλιτζάνι γιαούρτι από βανίλια, ένα φλιτζάνι κατεψυγμένα καρότα και ένα φλιτζάνι παγωμένα τροπικά φρούτα - ανανά, μάνγκο και φράουλα. Προσθέστε νερό ή νερό από καρύδα για να ρυθμίσετε το πάχος του λουλουδιού.

4. Κάντε πίτσα Veggie-Crust
Ποιος λέει ότι οι πίτσες πρέπει να γίνουν με παραδοσιακό φλοιό; Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και μετατρέψτε τα λαχανικά σας στη βάση της πίτσας σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε μίνι πίτσες χρησιμοποιώντας γύρους μελιτζάνας ως φλοιό. Ξεκινήστε με το τεμαχισμό της μελιτζάνας, βουρτσίζοντας κάθε κομμάτι με ελαιόλαδο και ιταλικά μπαχαρικά και τα ψήνετε σε 450 μοίρες για περίπου 20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε τα από το φούρνο, πάνω με τα αγαπημένα σας καλύμματα πίτσας και τα επιστρέψτε στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να τσιγαρίζεται και να καφέ.

Αν αυτό δεν είναι το πράγμα σας, μπορείτε να κάνετε μια πιο παραδοσιακή κρούστα ψιλοκομίζοντας ένα κεφάλι από κουνουπίδι και τοποθετώντας το σε ένα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να φτάσει σε μια σιτηρέσιος ομοιομορφία. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ και ανακατέψτε με βότανα, μισό φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα και δύο αυγά. Τοποθετήστε το σε μια πέτρινη πίτσα που καλύπτεται από αλεύρι και πιέστε σε κύκλο. Βουρτσίστε με ελαιόλαδο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά σε 350 μοίρες, ή μέχρι να γίνει χρυσή καφετιά. Προσθέστε τις επικαλύψεις και στη συνέχεια ψήστε ξανά σε 450 μοίρες μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 με 10 λεπτά.

5. Δοκιμάστε φρούτα δέρμα, με μια συστροφή
Δεν χρειάζεται να αγοράσετε σνακ φρούτων όταν ψωνίζετε παντοπωλείο. Κάνετε το δικό σας φρούτο δέρμα στο σπίτι, αλλά ρίξτε σε μερικά λαχανικά για καλό μέτρο. Θα βγει από το φούρνο που φαίνεται πιο καφέ από την ποικιλία που αγόρασε το κατάστημα, αλλά υπόσχομαι ότι το γεύσεις είναι καλό.

Ανακατέψτε τρία φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα (σπαγγέτι και σπανάκι), δύο μέτρια μήλα, μια μέτρια μπανάνα, ένα και μισό φλιτζάνι παγωμένα μούρα και δύο φλιτζάνια νερό. Ρίξτε το μείγμα σας πάνω σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα και το αφυδατώστε στο φούρνο με τη χαμηλότερη θερμοκρασία (170 μοίρες) για περίπου 14 ώρες ή έως ότου το κέντρο δεν αισθάνεται πλέον κολλώδες ή σπογγώδες στην αφή (8 ώρες θα πρέπει να είναι το ελάχιστο ). Το μείγμα ψήνει σε ένα φύλλο που μπορείτε να φέτατε και να εξυπηρετήσετε ό, τι σας ευχαριστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ο, τιδήποτε φρούτα σας αρέσουν: ροδάκινα, μάνγκο, και ανανά είναι νόστιμες επιλογές.

6. Κάντε κάποια τσίλι
Όταν σκέφτεστε το τσίλι, μάλλον σκεφτείτε φασόλια, κρέας και πικάντικες γεύσεις. Γι 'αυτό ακριβώς το τσίλι είναι το τέλειο μέρος για να γλιστρήσει σε περισσότερα λαχανικά. Οι περισσότερες συνταγές τσίλι απαιτούν μια βάση τομάτας σε κύβους και σάλτσα ντομάτας, αλλά γιατί να σταματήσετε εκεί; Πλένουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, ακόμα και τα κολοκυθάκια στη βάση του τσίλι για να τα μαγειρεύουμε με το κρέας και τα φασόλια. Αν σας αρέσει το πικάντικο τσίλι, προσθέστε περισσότερες καυτερές πιπεριές, και το ξεκλειδώστε με τα κρεμμύδια σε κύβους όταν τα πιάστε. Και μπορείτε να παραλείψετε το κρέας εντελώς - χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό νεφρών, pinto και μαύρων φασολιών, μετά τζαζ με κρεμμύδια, chiles και πιπεριές και ποτέ δεν θα παρατηρήσετε ότι το κρέας λείπει.

7. Γυρίστε το Veggies Into Dips
Περάστε τη βουτιά του φασολιού και το ράντσο στο επόμενο πάρτι και σερβίρετε φρέσκα salsa και guacamole. Είναι εύκολο να κάνετε και τις δύο αυτές βουτιές από το μηδέν και είναι γεμάτες με υγιή καρδιά συστατικά όπως ντομάτες, κρεμμύδια, κοράνιο, σκόρδο και αβοκάντο. Όταν τα σερβίρετε με τσιπ veggie ή 100% κροκίστες ολικής αλέσεως, δεν υπάρχει ενοχή όταν επιστρέφετε για δευτερόλεπτα.

8. Πιάστε τη σχάρα
Αντί να επιφυλάσσετε τη σχάρα για μπριζόλες, χάμπουργκερ και κοτόπουλο, καθαρίστε από μια γωνία για μια παρτίδα βιολογικών λαχανικών. Κόψτε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τα σπαράγγια, τρίψτε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα πάνω στα κάρβουνα για μερικά λεπτά ανά πλευρά. Τότε μπορείτε να τα στρώσετε επάνω στο μπιφτέκι σας ή να τα φάτε μόνοι σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η γεύση θα είναι καπνιστή και νόστιμη - μια εντελώς νέα λήψη στην τυπική πλευρά των λαχανικών σας.

Το αγαπημένο μου είναι το αβοκάντο στη σχάρα. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε το λάκκο, βουρτσίστε με λάδι και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Στερεώστε τη σχάρα με μια ζεστή σχάρα για περίπου πέντε λεπτά, αφαιρέστε και γεμίστε το σημείο του λάκκου με σάλτσα, ξινή κρέμα ή τυρί. Ψεκάστε με χυμό λεμονιού και απολαύστε.

Τελικό Λόγο

Ανεξάρτητα από το τι σχέση σας με τα λαχανικά έχει όλα αυτά τα χρόνια, το γεγονός είναι ότι το σώμα σας τις χρειάζεται. Είναι γεμάτες βιταμίνες, μέταλλα, υγιείς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Ωστόσο, δεν έχει νόημα να προσπαθείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας να φάτε κάτι που μισείτε. Η λύση δεν είναι να κρατάτε τον εαυτό σας τον ίδιο τον κύκλο των καρότων στον ατμό και τις πράσινες σαλάτες, αλλά να αναζητήσετε νέους τρόπους για να προετοιμάσετε διαφορετικά λαχανικά, προσθέτοντάς τα σε πιάτα που πραγματικά απολαμβάνετε μέχρι να βρείτε το γλυκό σας "veggie". Πιστέψτε με, είναι κάπου εκεί έξω.

Τι κόλπα χρησιμοποιείτε για να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας?