7 τρόποι μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων - κατάψυξη τροφίμων και καθιστώντας συνταγές που απομένουν

Μια σακούλα με μαρούλι σπανάκι. Αρκετά ρυτιδωμένα μήλα. Ένα μπλοκ τυριού που είναι μπλε (όταν υποτίθεται ότι είναι πορτοκαλί). Και τρία δοχεία γεμάτα μυστηριώδη υπολείμματα που υπήρχαν εκεί τρόπος πολύ μακρύ. Τόσο πολύ, στην πραγματικότητα, ότι φοβάσαι να τις ανοίξεις.

Αυτό συμβαίνει πάρα πολύ συχνά στο σπίτι μου, και παρόλο που έχω ένα δοχείο για να ελαχιστοποιήσω τα απορρίμματα που πετάω, το θέμα είναι ότι η σπατάλη τροφίμων τα απόβλητα χρήματα. Εδώ είναι 6 συμβουλές για τη χρήση των υπολειμμάτων, διατηρώντας το φαγητό σας φρέσκο ​​περισσότερο και εξοικονομώντας χρήματα στη διαδικασία.

1. Το πρωινό δεν πρέπει να είναι πρωινό
Ποιος λέει ότι μπορούμε να φάμε μόνο δημητριακά, αυγά ή τοστ για πρωινό; Φαίνεται σαν κανόνας σιδερένια, αλλά αυτός είναι ένας κανόνας που πρέπει να σπάσει.
Έχω αρχίσει να τρώω υπόλοιπα για πρωινό. Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά ήταν εκπληκτικά αποτελεσματικό να με βοηθά να μην σπαταλάω φαγητό.

Στο παρελθόν, θα ανοίχτηκα την πόρτα του ψυγείου το πρωί και θα παρατηρήσω ότι έπρεπε να τρώγεται το μαρούλι της Ρωμαϊκής εποχής και σύντομα. Αλλά τότε θα σκέφτηκα, "Αλλά είναι πρωινό, οπότε θα έπρεπε πραγματικά να τρώω λίγο βρώμης." Έτσι θα έκανα τα πλιγούρια βρώμης (που έχει διάρκεια ζωής για πάντα) και θα ξεχάσω το μαρούλι - το οποίο, φυσικά, θα ήταν βρώσιμο από την επόμενη μέρα.

Αλλά τώρα, αν βλέπω το romaine να βγαίνει έξω, θα κάνω μια σαλάτα για πρωινό. Αυτό το ινδικό κάρυ πιάτο πριν από δύο μέρες; Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα.

Το πρωινό δεν το κάνει έχω να είναι "πρωινό". Εάν παρατηρήσετε τρόφιμα που πρέπει να καταναλωθούν, τρώνε! Προφανώς, χρησιμοποιήστε την κοινή λογική. Αν κάτι δεν φαίνεται ή μυρίζει σωστά, μην διακινδυνεύετε δηλητηρίαση από τα τρόφιμα. Απλά ρίξτε το.

2. Κάντε ένα Smoothie
Τα φρούτα που βρίσκονται στο δρόμο τους κάνουν εξαιρετικές λεκέδες. Βάλτε τα σε ένα μπλέντερ με λίγο γάλα σόγιας, φυστικοβούτυρο και μέλι και είστε καλό να πάτε. Μπορείτε επίσης να μετατρέψετε τα φρούτα που εξέρχονται σε μια νόστιμη πίτα.

3. Χρησιμοποιήστε το ψυγείο σας
Η πεθερά μου είναι καταψύκτης πρωταθλητής. Ζει μόνη της και συχνά αγοράζει περισσότερα τρόφιμα από όσα μπορεί να καταναλώσει. Συνεπώς, το παγώνει μέχρι να το χρειαστεί. Ψωμί, γάλα, λαχανικά, πέστο ... μπορείτε να παγώσετε σχεδόν τίποτα και να το ξεπαγώσετε όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Υπάρχουν μερικά τρόφιμα που δεν παγώνουν καλά όμως. Το τυρί Cottage και το τυρί μπλοκ είναι κλασσικά παραδείγματα, αν και έχουν παγώσει με επιτυχία τεμαχισμένο τυρί εδώ και χρόνια. Μερικοί λένε ότι το γάλα δεν παγώνει καλά, αλλά όπως είπα ότι η πεθερά μου το έχει κάνει εδώ και χρόνια. Έχω πίνει πολλές φορές και έχει πολύ καλό γούστο για μένα.

Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό επίσης δεν παγώνουν καλά, όπως τα μαρούλια, τα ραπάνια και τα αγγούρια. Και μην παγώστε μαγιονέζα.

Τι παγώνει καλά; Αμυγδαλωτά λαχανικά όπως πατάτες, κολοκύθα, κολοκύθες και καλαμπόκι. Τα καρύδια παραμένουν επίσης φρέσκα στην κατάψυξη. Τα φρούτα, μόλις κοπούν, παγώνουν καλά, αν και η υφή τους είναι πιθανό να είναι διαφορετική όταν αποψυχθούν.

4. Κρατήστε τους Διαχωρίστε
Εάν παρατηρήσετε ένα φρούτο ή λαχανικό που ωριμάζει γρηγορότερα από οτιδήποτε άλλο, διαχωρίστε το από την ομάδα. Οι καπνοί που έρχονται από αυτό επιταχύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης για οτιδήποτε άλλο. Οι μπανάνες είναι διαβόητοι ένοχοι, επομένως κρατήστε τους σε απόσταση από άλλα προϊόντα.

5. Αναζωογονήστε τα σιτηρά
Εάν έχετε ένα κουτί δημητριακών που έχει πάρει μαλακό ή γεμάτο, μην το πετάξετε έξω. Μπορείτε να το επαναφέρετε από τους νεκρούς με το φούρνο σας.

Απλά απλώστε τα δημητριακά σε ένα φύλλο ψησίματος (σε ένα μόνο στρώμα) και το βάζετε σε ένα ζεστό φούρνο για 3-5 λεπτά. Προσέξτε προσεκτικά, γιατί δεν θέλετε να καεί. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει. Μέχρι να κρυώσει τελείως τα δημητριακά θα είναι τραγανή και θα παραμείνουν έτσι για άλλες δυο μέρες.

6. Μην αγοράζετε χύμα
Οι αγορές σε χονδρεμπόρους όπως η Costco μπορούν να προσφέρουν πολύ μεγάλη εξοικονόμηση - αλλά μόνο για ορισμένα αντικείμενα. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πράγματα που δεν πρέπει να αγοράσετε χύμα, καθώς πιθανότατα θα οδηγήσουν σε αλλοίωση και σπατάλη, ειδικά εάν δεν έχετε μια πολύ μεγάλη οικογένεια με πολλά στόματα για να ταΐσετε. Μείνετε μακριά από την αγορά των ακόλουθων ειδών διατροφής χύμα: καστανό ρύζι, καρύδια, μπαχαρικά και ελαιόλαδο.

7. Κάντε ένα νέο πιάτο
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να περιορίσετε το σπατάλη τροφίμων είναι να το χρησιμοποιήσετε σε μια νέα συνταγή πριν πάει άσχημα. Αλλά τι κάνετε όταν έχετε ακριβώς ένα "κομμάτι" κάτι, όπως ένα ζευγάρι κομμάτια σέλινο, μερικά καρότα, μια σέσουλα γιαούρτι?

Μία από τις καλύτερες τοποθεσίες που βρήκα για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων είναι το LoveFoodHateWaste. Έχουν μια θαυμάσια ενότητα που σας επιτρέπει να επιλέξετε ποια τρόφιμα χρειάζεστε για να χρησιμοποιήσετε, στη συνέχεια, απαριθμούν έναν τόνο εξαιρετικών συνταγών για το συγκεκριμένο συστατικό. Μπορείτε να δείτε το τμήμα συνταγών τους εδώ. Έχουν επίσης χρήσιμες συμβουλές για την σωστή αποθήκευση των τροφίμων, ώστε να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο.

Μια άλλη μεγάλη τοποθεσία σχεδιασμού γεύματος που μπορείτε να δείτε είναι το E-mealz. Είναι μια πληρωμένη υπηρεσία, αλλά σας δίνουν συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για κάθε γεύμα που βασίζεται στο κατάστημα τροφίμων που επιλέγετε και τον αριθμό των ατόμων στην οικογένειά σας. Δεδομένου ότι εστιάζεται σε πιο κοινά συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά για διαφορετικά πιάτα, τα απόβλητα τροφίμων (και το κόστος) ελαχιστοποιούνται.

Έχετε κάποιες έξυπνες συμβουλές ή κόλπα για να παρατείνετε τη ζωή του φαγητού σας, ή να μην σπαταλάτε τόσο πολύ; Παρακαλώ μοιραστείτε αν το κάνετε!