6 τρόποι να αγοράσετε και να προετοιμάσετε φθηνές συνταγές θαλασσινών και πιάτα σε έναν προϋπολογισμό
Αλλά πρόσφατα, μετά από λίγη έρευνα, βρήκα έξι τρόπους για να ενσωματώσω φρέσκα αλιεύματα στον εβδομαδιαίο προϋπολογισμό μας. Είναι καλό, όχι μόνο επειδή εξοικονομίζω χρήματα, αλλά επειδή τα θαλασσινά είναι ένα σημαντικό μέρος μιας άπαχης, υγιεινής διατροφής (απλά να είστε σίγουροι ότι παίρνετε τα κατάλληλα μέτρα για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση της σαλμονέλας όταν την προετοιμάζετε). Εάν είστε σε έναν προϋπολογισμό σαν κι εμένα, διαβάστε και απολαύστε!
1. Ψάξτε για Trim
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το καπνιστό σολομό και το τυρί κρέμας σε μια μπαγκέτα, εκτός εάν ο καπνιστός σολομός σας κοστίσει πάνω από $ 30 ανά λίβρα. Αυτό είναι σίγουρο ότι θα σας δώσει δυσπεψία. Αλλά, μπορείτε να εξοικονομήσετε τουλάχιστον 7 δολάρια ανά λίβρα αγοράζοντας τακτοποιημένα - τα κομμάτια που απομένουν όταν τα κρεοπωλεία κάνουν φιλέτα σολομού φαίνονται ωραία.
Μου αρέσει ο ποταμός Ducktrap, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα εμπορικά σήματα εκεί έξω. Λάβετε υπόψη σας ότι η περιποίηση είναι πιο κοντά στο δέρμα και τα πτερύγια, έτσι ώστε να βλέπετε πιο συχνά σκούρα σημεία σε αυτό το είδος σολομού. Δεν έχει καμία σχέση με την ποιότητα. Είναι απλά γεωγραφία, για να μιλήσω. Εάν χρησιμοποιείτε το διακοσμητικό για σνακ party όπου η κατοχή των ροζ μερίδων uber είναι ένα ζήτημα, απλά να αποκόψετε τα πιο σκοτεινά σημεία και να τα αποθηκεύσετε για ομελέτες, κρέπες ή για να πετάξετε με ζυμαρικά. Κάνει επίσης ένα add-in δολοφόνου δολοφόνου.
2. Αγοράστε ένα μείγμα
Τα καταστήματα αποθήκης όπως η Costco, η ομάδα του Sam's και η Trader Joe πωλούν γιγαντιαίες τσάντες από μικτά θαλασσινά (όλα από καλαμάρια σε μύδια σε σουπιές) που ζυγίζουν λιγότερο από δύο δολάρια ανά λίβρα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι περισσότεροι άνθρωποι πληρώνουν αυτό για μόνο ημι-άπαχο βοείου κρέατος, αυτό είναι μια δολοφονία. Οι τσάντες είναι εύκολα αποθηκευμένες, ακόμα κι αν έχετε μόνο το ψυγείο που υπάρχει στην κουζίνα σας.
Ασαφείς για το πώς να το χρησιμοποιήσετε; Δοκιμάστε ένα προσιτό θαλασσινό ψωμί Newburg, μια παλαρίνα slammin ', marinated ceviche, ή μια απλή σούπα θαλασσινών για να σερβίρετε με ψωμί ψωμί. Φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα κακό με μια βασική κατσαρόλα θαλασσινών, είτε.
3. Πηγαίνετε σε κονσέρβα
Ενώ τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά δεν είναι ιδανικά για την κύρια πορεία των ψαριών, είναι ιδανικό για τη δημιουργία γαστρονομικών ορεκτικών, σαλάτες και σάλτσες. Καλύτερο από ολα? Είναι όλα αποστεωμένα, αποφλοιωμένα και χωρίς δέρμα, έτοιμα για χρήση στις συνταγές σας. Προσπαθήστε να φτιάξετε κέικ καβουριών, μια σάλτσα νόστιμης κόκκινης αχιβάδας πάνω από linguine, τυρώδες σολομό με κροτίδες κοκτέιλ ή σούπα ψωμιού.
4. Ζητήστε κατεψυγμένα, αντί για φρέσκα
Ενώ υπάρχουν μερικά πιάτα με θαλασσινά, θα ήθελα μόνο να προετοιμαστώ πάντα φρέσκα και οι φίλοι του σεφ μου πιθανώς θα μου ακούσουν να το παραδεχτώ αυτό, η αλήθεια είναι ότι πραγματικά δεν έχω πρόβλημα με κατεψυγμένα θαλασσινά - ειδικά επειδή είναι συνήθως πολύ φθηνότερο από φρέσκο. Τα χτένια και οι αποφλοιωμένες γαρίδες με τις ουρές είναι ιδανικές για γρήγορα και απλά γεύματα στο σπίτι. Ανακατεύονται γρήγορα, φαίνονται κομψά ως έντονα στίγματα και διατηρούν τα πράγματα υγιή και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όταν χρειάζομαι ένα πεντάλεπτο γεύμα για να αποφύγω την παραγγελία. Ο μπακαλιάρος είναι ένα άλλο κατεψυγμένο προϊόν ψαριών που φέρνει μεγάλη αξία στο τραπέζι. Σάλτσα μετά από τον ατμό σε μια κατσαρόλα αγγούρι βραστήρα, ή το κτύπημα για μια οικογένεια ψαριών τη νύχτα της Παρασκευής.
5. Fake It
Πιο δημοφιλώς γνωστή ως απομίμηση κρέατος καβουριού, το surimi βήματα μέχρι την πλάκα όταν πρόκειται για πιάτα θαλασσινών οι περισσότερες οικογένειες βρίσκουν προσιτές. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε καπάκια μανιταριών, να φτιάξετε ένα νόστιμο τυρόπιτα, να μαστίσετε μια μπάλα τυριού με αρωματισμένο καβούρι ή να δοκιμάσετε το χέρι σας σε εκείνα τα καβούρια ορεκτικά Rangoon που γνωρίζετε πάντα τρώτε πάρα πολλά από τα κινέζικα μπουφέ.
6. Κάντε τα θαλασσινά την έμφαση
Η διαστολή του πρωτεϊνικού στοιχείου σε οποιοδήποτε μενού δείπνου είναι μια στρατηγική σίγουρα για την αποταμίευση. Ένας τρόπος να γίνει αυτό με θαλασσινά είναι να γίνει το αστέρι της παράστασης με τρόπο που δεν απαιτεί τεράστια μερίδα κρέατος ανά άτομο. Σκεφτείτε το κοκτέιλ γαρίδας αντί για ένα σωρό από αυτά στην πλάκα για κάθε επισκέπτη ή αγοράστε δύο ουρές αστακών για να φτιάξετε έξι μερίδες τυριού αστακών. Τα θαλασσινά θα πάρουν την κεντρική σκηνή χωρίς να πάρει ένα κομμάτι από την ισορροπία του βιβλίου σας.
Τελικό Λόγο
Όπως μπορείτε να δείτε, είναι δυνατόν να απολαύσετε τα τρόφιμα από τη θάλασσα φρικτά. Αυτές είναι οι κορυφαίες στρατηγικές μου για να φέρω τα πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι για τον προϋπολογισμό. Παρακαλώ αφήστε τις συμβουλές και τα κόλπα σας στα παρακάτω σχόλια.
