Η πρόκληση του σπιτιού - τι είναι και πώς να εξοικονομήσετε χρήματα μαζί του

Στην πραγματικότητα, πιθανότατα είναι. Και μια πρόκληση του ντουλαπιού θα μπορούσε να σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς.

Η πρόκληση του ντουλαπιού είναι το πνευματικό τέκνο της Τζέσικα Φίσερ, που διαχειρίζεται την ιστοσελίδα Καλή Φτηνές Τρώει. Η ιδέα είναι να μην αγοράσετε μπακάλικα για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα - οπουδήποτε από μια εβδομάδα έως ένα μήνα - και να κάνετε όλα τα γεύματά σας εξ ολοκλήρου έξω από αυτά που έχετε ήδη στο κελάρι και τον καταψύκτη. Προσφέρει έναν τρόπο για να καθαρίσετε την ακαταστασία από το ντουλάπι, να αποφύγετε τα απόβλητα τροφίμων και να εξοικονομήσετε χρήματα, όλα ταυτοχρόνως.

Οφέλη μιας πρόκλησης σπιτιού

Μια πρόκληση του ντουλαπιού εξυπηρετεί πολλούς διαφορετικούς σκοπούς. Τα οφέλη της διαμονής από το σούπερ μάρκετ για ένα μήνα περιλαμβάνουν:

1. Εξοικονομήστε χρήματα για τα τρόφιμα

Νομίζω ότι για κάθε εβδομάδα δεν αγοράζετε είδη παντοπωλείου, θα εξοικονομήσετε χρήματα για μια εβδομάδα. Η Becky Worley της ABC λέει ότι κάνει μια πρόκληση δύο εβδομάδων με τη βοήθεια της Fisher που την έσωσε γύρω στα $ 200 και διάφοροι συνεισφέροντες στο Good Cheap Eats λένε ότι έσωσαν οπουδήποτε από $ 50 έως $ 400 το μήνα. Η Fisher λέει ότι η ετήσια πρόκληση του σπιτιού της βοηθάει να "εξομαλύνει" τις δαπάνες της για το έτος, έτσι ώστε να μπορεί να αντέξει οικονομικά όταν χρειάζεται.

2. Αποφεύγει τα απόβλητα τροφίμων

Μερικοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι μια πρόκληση του ντουλαπιού δεν μπορεί πραγματικά να σας εξοικονομήσει χρήματα επειδή έχετε ήδη ξοδέψει χρήματα για το τι είναι στο ντουλάπι σας. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά από την άλλη πλευρά, τα χρήματα αυτά χάνονται αν δεν χρησιμοποιείτε πραγματικά το φαγητό. Ας το παραδεχτούμε; είναι ένας σπάνιος αγοραστής που ποτέ δεν αγοράζει τίποτα στο κατάστημα που καταλήγει να χάνεται στο πίσω μέρος του ντουλαπιού.

Εάν δεν το βλέπετε αυτό ως πρόβλημα, εξετάστε το εξής: Σύμφωνα με την Feeding America, περίπου 70 δισεκατομμύρια λίβρες τροφίμων σπαταλούνται στην Αμερική κάθε χρόνο, ακόμα και όταν εκατομμύρια άνθρωποι πεινούν. Καθαρίζοντας το αχρησιμοποίητο φαγητό στο ντουλάπι σας, κάνετε το δικό σας μικρό κομμάτι για να διορθώσετε αυτό το πρόβλημα.

3. Κάνει την χρήση του αποθέματός σας

Πολλοί ακροδεξιοί κουπονιών έχουν μεγάλα αποθέματα τροφίμων που έχουν αποκτήσει για λίγα ή καθόλου χρήματα. Συχνά αντιτίθενται στην ιδέα μιας πρόκλησης του ντουλαπιού, επειδή θα χρησιμοποιήσουν όλες αυτές τις ευκαιρίες. Ωστόσο, το βλέπουν προς τα πίσω. Ολόκληρο το σημείο αγοράς όλων αυτών των φτηνών φαγητών ήταν να το φάνε. αν απλώς κάθεται εκεί στο ντουλάπι, δεν τους κάνει καλό. Αυτό κάνει την αίθουσα να αμφισβητήσει την ευκαιρία να σιγουρευτεί ότι όλα αυτά τα αποθηκευμένα είδη παντοπωλείων χρησιμοποιούνται και να ελευθερώσουν χώρο αποθήκευσης για νέες ευκαιρίες.

4. Εξοικονόμηση χρόνου για ψώνια

Αγοράζοντας παντοπωλεία απαιτεί χρόνο και χρήματα. Σύμφωνα με ένα έγγραφο του 2016 από το Ινστιτούτο Time Use, το μέσο ταξίδι στο σούπερ μάρκετ διαρκεί 43 λεπτά. Αυτό σημαίνει ότι μια πρόκληση κουζινών ενός μηνός μπορεί να σας εξοικονομήσει τρεις ώρες αγορών, τις οποίες μπορείτε να αφιερώσετε σε οτιδήποτε προτιμάτε - για δουλειά ή διασκέδαση.

5. Καθαρίζει ακαταστασία

Εάν είστε σαν τους περισσότερους ανθρώπους, έχετε φαγητό που κρύβεται πίσω από το ψυγείο ή τα ντουλάπια που δεν γνωρίζετε καν. Για παράδειγμα, όταν ο Worley έσκαψε το κουτάβι για την πρόκληση, βρήκε τρεις ανοιχτές σακούλες αλεύρι, 27 μερίδες σούπας miso και τέσσερις σακούλες quinoa, τις οποίες δεν του αρέσει πολύ. Η εκκαθάριση όλων αυτών των αχρησιμοποίητων ουσιών από τα ράφια των ντουλαπιών καθιστά ευκολότερο να δείτε το φαγητό που έχετε αφήσει, ώστε να μπορείτε να βρείτε αυτό που θέλετε όταν το θέλετε.

6. Σας διδάσκει τι σας αρέσει η οικογένειά σας

Μια πρόκληση σε ντουλάπι μπορεί να σας αναγκάσει να δοκιμάσετε νέες συνταγές και να μαγειρέψετε με συστατικά που δεν χρησιμοποιείτε τον περισσότερο καιρό. Αν η οικογένειά σας αρέσει αυτά τα νέα πιάτα, αυτό είναι υπέροχο. μπορείτε να τα καταγράψετε ως χρήσιμες συνταγές για να κάνετε στο μέλλον. Ωστόσο, ακόμα κι αν η οικογένειά σας μισεί κάποια από τα πράγματα που κάνετε, εξακολουθούν να είναι χρήσιμες πληροφορίες. Θα σας πει ποια συστατικά θα πρέπει να αποφύγετε στο μέλλον, ώστε να μην χάνετε χρόνο μαγειρικά πιάτα που κανείς δεν θα φάει. Για παράδειγμα, μερικοί σχολιαστές στο Good Cheap Eats δήλωσαν ότι η πρόκληση τους έχει διδάξει να σταματήσουν να δαπανούν χρήματα για φανταχτερά προϊόντα, όπως εξωτικά δημητριακά, και να επιμείνουν στα βασικά που τρώει στην πραγματικότητα η οικογένειά τους.

7. Βελτιώνει τις ικανότητές σας

Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα μιας πρόκλησης ντουλαπιών είναι ότι σας βοηθά να ακονίσετε κάθε είδους δεξιότητες, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος, του σχεδιασμού των γευμάτων και της διαχείρισης των πόρων. Για παράδειγμα, μερικοί σχολιαστές για το Good Cheap Eats είπαν ότι η πρόκληση τους είχε πείσει να δοκιμάσουν το ψωμί τους. Ένας άλλος σχολιαστής δήλωσε ότι όλα τα φθηνά γεύματα που έκανε κατά τη διάρκεια της πρόκλησης την έπεισαν ότι η οικογένειά της θα μπορούσε να πάρει από έναν μικρότερο προϋπολογισμό τροφίμων, εξοικονομώντας τους περίπου $ 2,500 το χρόνο.

8. Καλλιεργεί την ευγνωμοσύνη

Σε ένα κομμάτι για τον Kitchn, ο Fisher λέει ότι πολλοί άνθρωποι αντιτίθενται στην πρόκληση των ντουλαπιών, επειδή τους κάνει να νιώθουν φτωχοί. Ωστόσο, λέει ότι γι 'αυτήν, κάνει ακριβώς το αντίθετο. Υπενθυμίζοντας τον εαυτό της για το πώς είναι να περάσει με λιγότερο κάνει την αίσθηση της ευγνωμοσύνης για αυτό που έχει. Πολλοί σχολιαστές στην ιστοσελίδα της έχουν επίσης πει ότι η πρόκληση τους βοήθησε να συνειδητοποιήσουν πόσο τυχεροί ήταν.

9. Είναι διασκέδαση

Τέλος, μια πρόκληση του ντουλαπιού μπορεί να είναι διασκεδαστική. Προσπαθώντας να φτιάξετε ένα γεύμα από ένα κονσέρβα τόνου, ένα κουτί βρώμης και ένα βάζο πιπεριών είναι σαν να λύνεται ένα παζλ. Σας ωθεί να είστε δημιουργικοί και μπορεί να σας δώσει μια πραγματική αίσθηση υπερηφάνειας όταν μετατρέπετε με επιτυχία αυτό που μοιάζει με ένα πάρα πολύ τίποτα σε ένα ικανοποιητικό δείπνο.

Πώς να κάνετε μια πρόκληση

Μια πρόκληση του ντουλαπιού απαιτεί προγραμματισμό. Δεδομένου ότι θα έχετε μόνο μια περιορισμένη ποσότητα τροφίμων για να εργαστείτε, θα πρέπει να ξέρετε ακριβώς τι έχετε και τι μπορείτε να κάνετε από αυτό. Ακολουθούν μερικά βήματα που συνιστούν ο Fisher και άλλοι άνθρωποι που έχουν αναλάβει την πρόκληση του ντουλαπιού να κάνουν την δική σας επιτυχία.

1. Ορίστε τους Κανονισμούς Ground

Προτού να μπορέσετε να ξεκινήσετε την πρόκληση του σπιτιού σας, πρέπει να ξέρετε ποια θα είναι τα όρια της πρόκλησης. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποφασιστεί είναι ένα χρονοδιάγραμμα. Ο Fisher, που κάνει αυτή την πρόκληση κάθε χρόνο, συνήθως σχεδιάζει τη δική της για να διαρκέσει δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Ωστόσο, αν δεν έχετε κάνει ποτέ την πρόκληση πριν, μπορείτε να αποφασίσετε να το κάνετε μόνο για μια εβδομάδα για να ξεκινήσετε.

Στη συνέχεια, αποφασίστε σχετικά με τους κανόνες για το τι ακριβώς είστε και δεν επιτρέπεται να φάτε κατά τη διάρκεια της πρόκλησης. Στη συνέντευξη ABC, ο Fisher παροτρύνει ένθερμα τους συμμετέχοντες να συμπεριλάβουν τα περιεχόμενα του ψυγείου και του καταψύκτη τους, καθώς και το ντουλάπι τους. Με αυτόν τον τρόπο, "δεν αισθάνεται σαν μια τέτοια δυσκολία", εξηγεί. Επίσης, αν έχετε έναν κήπο λαχανικών σπίτι, με όλα τα μέσα, συνεχίστε να επιλέγετε και να τρώτε αυτό που παράγει? δεν έχει νόημα να αφήσουμε τα φρέσκα προϊόντα να σπαταλούν.

Θα πρέπει επίσης να αποφασίσετε αν θα αποφύγετε να αγοράσετε καθόλου νέα είδη παντοπωλείου καθ 'όλη τη διάρκεια της πρόκλησης ή απλώς να περιορίσετε το ποσό που αγοράσατε. Στο άρθρο της Kitchn, ο Fisher λέει ότι δεν παραιτείται εντελώς από την αγορά ειδών παντοπωλείου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αντίθετα, δίνει στον εαυτό της ένα μικρό προϋπολογισμό για να αγοράσει γάλα και φρέσκα προϊόντα, έτσι ώστε η οικογένειά της να μην ζει εξ ολοκλήρου σε συσκευασμένα τρόφιμα.

Αντίθετα, το "Tiffany" από το Do not Waste the Crumbs λέει ότι ποτέ δεν βάζει πόδι σε ένα παντοπωλείο κατά τη διάρκεια της πρόκλησης. Αυτό την αναγκάζει να καθαρίσει απόλυτα το σαλόνι της, "να σκεφτεί έξω από το κουτί" κατά τη δημιουργία συνταγών και να θυμάται περισσότερο τις συνήθειες της. Εάν πάτε εξ ολοκλήρου χωρίς παντοπωλεία είναι πολύ σκληρό για σας, προτείνει μια συμβιβαστική λύση: Αγοράστε τίποτα για την πρώτη εβδομάδα, στη συνέχεια, ορίστε τον εαυτό σας ένα αυστηρό όριο των $ 10 ανά εβδομάδα για νέα τρόφιμα μετά από αυτό.

2. Πάρτε Απογραφή

Αφού καθορίσετε τους βασικούς κανονισμούς σας, το επόμενο βήμα είναι να κάνετε μια πλήρη απογραφή όλων όσων έχετε σήμερα στο ψυγείο, τον καταψύκτη και το ντουλάπι. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο. Δεδομένου ότι θα φτιάξετε όλα τα γεύματά σας από αυτό το φαγητό για την επόμενη εβδομάδα ή περισσότερο, θα πρέπει να ξέρετε ακριβώς τι πρέπει να εργαστείτε με.

Να είστε προσεκτικοί. Ανοίξτε κάθε ντουλάπι, ακόμη και εκείνους πάνω από το ψυγείο που σχεδόν ποτέ δεν εξετάζετε. Απαλείψτε κάθε θραύσμα φαγητού που μπορείτε να βρείτε και να το γράψετε σε μια λίστα, από τα πέντε κιλά κοτόπουλου στην κατάψυξη μέχρι το μοναδικό πακέτο στιγμιαίας σούπας που τσακίζεται στην πίσω γωνία του ντουλαπιού. Εξάλλου, μέρος του ζητήματος της πρόκλησης είναι να χρησιμοποιήσετε όλες αυτές τις πιθανότητες και τελειώνει και δεν μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε αν δεν μπορείτε να τις βρείτε.

Εάν βοηθάει, μπορείτε να μετατρέψετε αυτό το μέρος της πρόκλησης σε ένα παιχνίδι. Ο στόχος είναι να βρείτε όσο το δυνατόν περισσότερη τροφή που δεν θυμάστε ότι είχατε. Εάν έχετε παιδιά, ίσως να τους πείσετε να παίξουν μαζί σας. Με τα χέρια τους, μπορούν να φτάσουν στις μικρότερες ρωγμές και ενδεχομένως να αποκαλύψουν κάποιους "θησαυρούς" που έχετε αγνοήσει.

3. Σχεδιάστε τα γεύματα

Μόλις έχετε μια πλήρη λίστα με όλα τα τρόφιμα στο σπίτι σας, μπορείτε να αρχίσετε να υπολογίζετε τι να κάνετε από αυτό. Ακόμη και αν δεν προγραμματίζετε κανονικά τα γεύματά σας μπροστά από το χρόνο, είναι σημαντικό να το κάνετε τώρα. Διαφορετικά, θα μπορούσατε να βρεθείτε με πέντε ημέρες για να πάτε και τίποτα στο σπίτι, αλλά μισό κιβώτιο πλιγούρι βρώμης, δύο πακέτα ποπ κορν μικροκυμάτων και 17 διαφορετικές σάλτσες.

Εδώ είναι μερικές συμβουλές εμπειρογνώμονες μαγείρεμα συστήνουν για να αξιοποιήσουν στο έπακρο αυτό που έχετε στο ντουλάπι σας:

• Διατηρήστε τους πόρους σας. Δεδομένου ότι τα τρόφιμα είναι τώρα μια περιορισμένη πηγή για εσάς, είναι σημαντικό να το χρησιμοποιήσετε με σύνεση. Εάν έχετε μόνο τέσσερα αυγά στο ψυγείο, σκεφτείτε δύο φορές πριν τα φυσώντας όλα σε μια ομελέτα την πρώτη ημέρα της πρόκλησης. Ίσως θα ήταν πιο λογικό να τα τεντώσετε χρησιμοποιώντας τα για να κάνουν τηγανίτες ή muffins.
• Προγραμματίστε δύο έως τρεις μέρες μπροστά. Το μαγείρεμα από το μηδέν με τα τρόφιμα από το ντουλάπι σας συχνά περιλαμβάνει επιπλέον χρόνο προετοιμασίας. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να κάνετε γεύμα ξηρών φασολιών, χρειάζεστε αρκετές ώρες για να τα απορροφήσετε και να τα μαγειρέψετε. Για να είστε σίγουροι ότι αφήνετε αρκετό χρόνο, ο Tiffany συνιστά να προγραμματίσετε κάθε γεύμα που εσείς και η οικογένειά σας θα φάτε - συμπεριλαμβανομένων σνακ και επιδόρπια - για τις επόμενες δύο έως τρεις ημέρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να επανεξετάσετε τι έχετε αφήσει στα καταστήματα τροφίμων σας και να κάνετε ένα νέο σχέδιο για τις επόμενες ημέρες.
• Αναζήτηση για συνταγές. Για κάθε στοιχείο στο απόθεμα των τροφίμων σας, αναζητήστε τη συλλογή βιβλίων μαγειρικής σας και τον Ιστό για τις συνταγές για να τα χρησιμοποιήσετε. Πολλοί ιστοτόποι συνταγών, όπως το Allrecipes.com, διαθέτουν μια λειτουργία που σας επιτρέπει να εισάγετε το όνομα ενός συγκεκριμένου συστατικού ή μιας ομάδας συστατικών και αναζητήστε τις συνταγές που το χρησιμοποιούν. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να βρείτε χρήσεις για αυτές τις πιθανότητες και τελειώνει εσείς αποκαλύπτετε στο πίσω μέρος του ψυγείου, όπως ένα μισό βάζο του chutney. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να βρείτε νέους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε πιο γνωστά συστατικά. Για παράδειγμα, ο Worley βρήκε στο κουτάκι του διάφορα κονσερβοποιημένα ψάρια τόνου, αλλά το μόνο που ήξερε να κάνει από αυτά ήταν τα σάντουιτς τόνου. Ο Fisher επεσήμανε ότι θα μπορούσε να τα συνδυάσει με τα βάζα των καραβιών και των ελιών για να φτιάξουν ζυμαρικά puttanesca, και ο Worley αποκάλυψε μια μεγάλη συνταγή για το online.
• Χρησιμοποιήστε πρώτα τα αναλώσιμα. Στην αρχή της πρόκλησής σας, επικεντρωθείτε στη χρήση των τροφίμων στο ψυγείο σας που θα πάθουν κακό, αν δεν τα πάρετε αμέσως, όπως τα χόρτα και το φρέσκο ​​γάλα. Εάν δεν είστε σίγουροι πόσο καιρό θα διαρκέσει το φαγητό σας, συμβουλευτείτε τον οδηγό αποθήκευσης τροφίμων από το Ινστιτούτο Γεωργίας και Φυσικών Πόρων στο Πανεπιστήμιο Nebraska-Lincoln.
• Πάρε τα μικρά πράγματα. Μικρές μερίδες αυτού και αυτού, όπως μια κουταλιά της σούπας κατεψυγμένα μπιζέλια που αφήνονται στον πυθμένα μιας τσάντας, μπορεί να είναι ιδιαίτερα δύσκολο να χρησιμοποιηθεί. Κάνετε ένα σημείο εστίασης σε αυτά τα περίεργα κομμάτια κατά τον προγραμματισμό των γευμάτων σας, έτσι ώστε να μην πηγαίνουν σπατάλη. Μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο θα αποφέρει πολλά κόλπα για την εξάντληση των υπολειμμάτων, όπως η πετάτωση όλων των αποκορυφωμένων λαχανικών σε μια σούπα ή φρέσκα κροτίδες και φτωχό ψωμί για να φτιάξετε σπιτικά ψίχουλα ψωμιού για μια κατσαρόλα. Εάν έχετε μικρά κομμάτια συστατικών που είναι μόνο ελαφρώς διαφορετικά, όπως τα μισά-κενά κουτιά των ζαχαρωδών ζυμαρικών ή των παξιμαδιών και των κολοκυθιών σάλτσας παρόμοιας γεύσης, μπορείτε απλά να τα συνδυάσετε σε ένα πιάτο.
• Αναπληρωτές Συστατικά. Εάν μια συνταγή απαιτεί κάτι που δεν έχετε στο χέρι, σκεφτείτε αν θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε κάτι που έχετε. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε συνήθως κρέμα με σούπα μανιταριού στην κατσαρόλα τόνου, αλλά είστε όλοι έξω, σκεφτείτε αν θα μπορούσε να λειτουργήσει κρέμα σέλινου ή κρέμα μπρόκολου. Μπορείτε να βρείτε άλλες λίστες αντικατάστασης τροφίμων online.
• Σκεφτείτε έξω από το κουτί. Εάν σκέφτεστε το δείπνο σαν ένα κουτάλι κρέατος σε ένα πιάτο με πλευρές λαχανικών και αμύλου, ήρθε η ώρα να διευρύνετε τους ορίζοντές σας. Το δείπνο μπορεί να είναι ένα γεύμα με μια κατσαρόλα, μια πλούσια σούπα ή σαλάτα ή απλά ένα πιάτο σάντουιτς. Τα τρόφιμα που σκέφτεστε ως πιάτα για πρωινό, όπως ομελέτες ή τηγανίτες, μπορεί επίσης να είναι δείπνο. Η Worley το δοκίμασε ως μέρος της πρόκλησής της και τα παιδιά της το αγάπησαν.
• Μην χρησιμοποιείτε αυτό που μισείτε. Είναι πιθανό το ντουλάπι σας να έχει μερικά συστατικά που δοκιμάσατε μία φορά και απολύτως μισούσατε. Χρησιμοποιώντας αυτά τα επάνω θα μπορούσε να σημαίνει πνιγμός κάτω από το γεύμα μετά το γεύμα κάτι που δεν μπορεί να σταθεί, και είναι πιθανό να γίνει τόσο απογοητευμένοι που θα σταματήσετε την πρόκληση νωρίς. Η παροχή αυτών των ανεπιθύμητων τροφών σε έναν φίλο, η δωρεά τους σε μια τράπεζα τροφίμων ή η τοποθέτηση τους στον κάδο λιπασματοποίησης είναι ένας καλύτερος τρόπος να αποκτήσετε κάποια πραγματική χρήση από αυτούς.

4. Μάθετε από άλλους

Εάν βρεθείτε κολλημένοι για ιδέες κατά τη διάρκεια της πρόκλησης του σπιτιού σας, μπορεί να βοηθήσει να μιλήσετε με άλλους ανθρώπους που το έχουν κάνει πριν. Η Fisher πωλεί ένα ηλεκτρονικό βιβλίο για την πρόκληση των ντουλαπών στην ιστοσελίδα της για $ 12, αλλά εάν δεν προτιμάτε να ξοδέψετε τα χρήματα, μπορείτε να συμβουλευτείτε τα ελεύθερα αρχειοθετημένα άρθρα της σχετικά με την πρόκληση. Μπορείτε επίσης να υπογράψετε επάνω για να λαμβάνετε μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου κατά τη διάρκεια της πρόκλησης μήνες ντουλάπι με συμβουλές και κόλπα για να κάνετε τη δική σας.

Ενώ διαβάζετε άρθρα σχετικά με το Good Cheap Eats και άλλους ιστότοπους, δείτε τα σχόλια κάτω από κάθε άρθρο. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποίησαν αυτόν τον χώρο για να μοιραστούν τις δικές τους εμπειρίες, συμπεριλαμβανομένων τόσο των θριάμβων τους όσο και των προβλημάτων που αντιμετώπισαν. Μπορείτε να δημοσιεύσετε τα σχόλιά σας εδώ για να κάνετε ερωτήσεις και να λάβετε σχόλια από την κοινότητα ή να μοιραστείτε στρατηγικές που έχετε ανακαλύψει που θα μπορούσαν να βοηθήσουν άλλους.

Τι να μαγειρέψετε κατά τη διάρκεια μιας πρόκλησης του σπιτιού

Στη σελίδα συμβουλών πρόκλησης ντουλαπιών, ο Fisher αναφέρει διάφορα γεύματα που είναι χρήσιμα για τη διάθεση των τροφίμων που απομένουν. Ορισμένες είναι συγκεκριμένες συνταγές, ενώ άλλες είναι γενικές ιδέες. Οι προτάσεις της περιλαμβάνουν:

• Σούπες. Σύμφωνα με τον Fisher, "Σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να γίνει σούπα". Για να επεξηγήσει αυτό το σημείο, έχει μια ευέλικτη συνταγή που ονομάζεται Stone Soup, βασισμένη στην ιστορία των παιδιών για έναν ταξιδιώτη που τροφοδοτεί ένα ολόκληρο χωριό, εξαπατώντας τους χωρικούς να προσθέτουν τα αποτιθέμενα απομεινάρια τροφίμων τους σε ένα "μαγικό" σκεύος σούπας. Αυτή η συνταγή απαιτεί μερικά συγκεκριμένα συστατικά, αλλά σας ενθαρρύνει να το «τσιμπήσετε» για να συμπεριλάβετε οποιοδήποτε συνδυασμό ζωμού, λαχανικών, αμύλου, κρέατος και φασολιών που έχετε στη διάθεσή σας. Άλλες συνταγές σούπας που μπορείτε να τροποποιήσετε για να ταιριάζουν στις ιδιαίτερες ανάγκες σας περιλαμβάνουν τσίλι και minestrone.
• Ψημένα αγαθά. Εάν το ντουλάπι σας περιέχει μια τσάντα αλεύρι και κάποια φουσκωμένα, αυτό ανοίγει πολλές επιλογές τροφίμων για την πρόκληση του σπιτιού σας. Μπορείτε να ψήσετε ψωμί ή μπισκότα για να συνοδεύσετε τη σούπα, να φτιάξετε τη δική σας κρούστα πίτσας και να την πιάσετε με ό, τι έχετε στο ψυγείο ή να φτιάξετε τηγανίτες ή βάφλες με γλυκές ή αλμυρές γαρνιτούρες. Μπορείτε επίσης να ψήνετε κέικ ή μπισκότα για επιδόρπια, τα οποία λέει ο Fisher "κάνει οποιοδήποτε περίεργο γεύμα να πάει κάτω καλύτερα." Προσφέρει μια συνταγή που ονομάζεται Muffins Mix και Match που μπορείτε να φτιάξετε με οποιοδήποτε είδος αρώματος, όπως καρύδια, σοκολάτα και φρούτα.
• Πρώτα γεύματα. Αν δεν έχετε αποθηκεύσει πολλά κρέατα στον καταψύκτη σας, δεν θα το κάνετε μέσα από την πρόκληση του ντουλαπιού χωρίς να τρώτε τουλάχιστον μερικά κρέατα χωρίς κρέας. Αντί να αισθάνεστε στερημένοι από αυτό, μπορείτε να το εξετάσετε ως μια ευκαιρία να δοκιμάσετε μια χορτοφαγική διατροφή, η οποία είναι γενικά φθηνότερη, πιο υγιεινή και περισσότερο φιλική προς το περιβάλλον από μια διατροφή με βάση το κρέας. Ανακαλύπτοντας χορτοφαγικά γεύματα που σας αρέσουν, μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα οφέλη σε τακτική βάση όταν η πρόκληση έχει τελειώσει. Μερικά κρέατα χωρίς κρέας που μπορείτε να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν φασόλια και ρύζι, ομελέτες, πίτσα veggie και burritos. Η Fisher έχει συνταγές για όλα αυτά στο site της και μπορείτε να βρείτε πολλούς άλλους με μια απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο.
• Κρέατα-ελαφριά γεύματα. Εάν δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε την ιδέα να τρώτε εντελώς χορτοφάγο για εβδομάδες στο τέλος, αναζητήστε συνταγές που μπορούν να τεντώσουν το κρέας που έχετε και έτσι θα διαρκέσει περισσότερο. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε μικρά κομμάτια κρέατος σε σούπα, ανακατεύετε-τηγανητά, ή tacos. Εάν έχετε συνταγές που απαιτούν βοείου κρέατος, όπως λαζάνια ή τσίλι, ο Fisher προτείνει να κόψετε το κρέας κατά το ήμισυ και να γεμίσετε το πιάτο προσθέτοντας επιπλέον ρύζι, πατάτες ή φασόλια.
• Επόμενα κομμάτια. Τέλος, ο Fisher έχει αρκετές προτάσεις για να μετατρέψει τα υπόλοιπα σε νέα πιάτα. Εκτός από τη συνταγή Stone Soup της, προτείνει ομελέτες, τηγανητό ρύζι, πίτσα, σάντουιτς ή περιτυλίγματα, πλούσιες σαλάτες, quesadillas, κατσαρόλα, burritos και ζυμαρικά. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για όλα αυτά στο site της και πολλές άλλες μαγειρικές τοποθεσίες. Μερικές άλλες ευέλικτες συνταγές για τη χρήση των υπολειμμάτων που απομένουν περιλαμβάνουν quiche, frittata, casseroles, και kabobs.

Πώς να ξέρετε εάν το παλιό φαγητό είναι ασφαλές να φάει

Όταν χρησιμοποιείτε συστατικά που μπορεί να βρίσκονται στο πίσω μέρος του ντουλαπιού σας για λίγο, ίσως να αναρωτηθείτε αν ορισμένα είδη είναι ακόμα ασφαλή για φαγητό. Κανείς δεν θέλει να διακινδυνεύσει δηλητηρίαση από τα τρόφιμα, αλλά το Εθνικό Συμβούλιο Άμυνας των Πόρων εκτιμά ότι ένα επιβλητικό 90% των τροφίμων θα πεταχτεί πριν πρέπει να είναι για λόγους ασφάλειας των τροφίμων.

Εάν δεν είστε σίγουροι τι σημαίνουν οι διάφορες ετικέτες και ημερομηνίες στα τρόφιμά σας, δεν είστε μόνοι. ακόμη και το USDA αναγνωρίζει ότι οι καταναλωτές συγχέονται από αυτούς. Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε.

Πωλείται από

Αυτός ο όρος στοχεύει πραγματικά στους εμπόρους λιανικής πώλησης αντί για τους καταναλωτές. Επιτρέπει στα καταστήματα να γνωρίζουν την ημερομηνία κατά την οποία πρέπει να επιδιώκουν να πουλήσουν τα τρόφιμα στα οποία έχει σφραγιστεί. Αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό αλλάζει από "καλό" σε "κακό" τα μεσάνυχτα στην ημερομηνία "πουλάει". είναι απλώς ένας τρόπος να βοηθήσουμε τους λιανοπωλητές να διατηρούν το απόθεμά τους φρέσκο.

Εάν αγοράζετε τρόφιμα κοντά ή πέρα ​​από την ημερομηνία πώλησης, είναι συνήθως καλό να φάτε μόλις το πάρετε στο σπίτι. Το Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων εκτιμά ότι το ένα τρίτο της διάρκειας ζωής ενός φαγητού παραμένει μόλις περάσει αυτή η ημερομηνία, οπότε είστε ακόμα καλός να το φάτε μέσα σε εύλογο χρονικό διάστημα.

Καλύτερο από

Αυτή είναι η ημερομηνία κατά την οποία ο κατασκευαστής θα ήθελε να φάτε το προϊόν για να εξασφαλίσετε την καλύτερη γεύση και ποιότητα. Και πάλι, αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό θα σας κάνει να αρρωστήσετε το λεπτό αυτή η ημερομηνία περνάει? είναι απλώς ένας τρόπος για τους παραγωγούς τροφίμων να προτείνουν πόσο γρήγορα θα πρέπει να φάτε το προϊόν προτού να αρχίσει να δοκιμάζει λιγότερο φρέσκο ​​ή flavorful από ό, τι όταν έλαβε ή συσκευάστηκε.

Μια εξαίρεση που αξίζει να σημειωθεί: Το αλάτι χωρίς πρόσθετα δεν πηγαίνει ποτέ κακό, αλλά ορισμένοι έμποροι λιανικής πώλησης δεν θα πουλήσουν αντικείμενα που δεν έχουν ημερομηνία "να πουλήσουν", "χρήση από", ή "καλύτερη από", γι ' για το προϊόν ανεξάρτητα από το αν θα λήξει ή όχι.

Χρησιμοποιήστε Από

Πιθανώς το πιο χρήσιμο από τα τρία, αυτή η ετικέτα έχει σκοπό να βοηθήσει τους καταναλωτές να καθορίσουν την ημερομηνία κατά την οποία η ποιότητα του προϊόντος θα μειωθεί ραγδαία.

Αυτό δεν είναι μια ακριβής επιστήμη, οπότε αν έχετε φαγητό που είναι μια μέρα ή δύο μετά την ημερομηνία χρήσης της, αλλά φαίνεται ωραία, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε την κατά την κρίση σας. Εάν είναι κάτι σαν το γάλα που καταναλώνετε όλη την ώρα, πιθανότατα είστε αρκετά καλός δικαστής για το αν είναι ακόμα βρώσιμο ή όχι. Οτιδήποτε περνάει από την ημερομηνία "χρήση μέχρι" δεν θα σας κάνει αυτόματα να σας αρρωστήσει, αλλά δεν θα δοκιμάσει τόσο καλά όταν θα χτυπήσει εκείνη την ημερομηνία. Να είστε προσεκτικοί και πιθανόν να είστε εντάξει.

Τελικό Λόγο

Μια πρόκληση του ντουλαπιού προσφέρει περισσότερα από ένα μόνο ωφέλιμα οφέλη. Μπορεί να γίνει ένα συνηθισμένο εργαλείο στο πακέτο εργαλείων σας που μπορείτε να τραβήξετε ξανά όποτε το κουζινάκι σας είναι λίγο πολύ γεμάτο και το πορτοφόλι σας λίγο άδειο. Ο Fisher λέει ότι κάνει μια πρόκληση μία ή δύο φορές το χρόνο ως "πειθαρχία της κουζίνας".

Ακόμα καλύτερα, η πρόκληση μπορεί να είναι μια ευκαιρία για την ανάπτυξη νέων συνηθειών που συνεχίζουν να σας βοηθούν πολύ μετά την εβδομάδα ή τον μήνα που τελειώνει. Μετά από μερικές εβδομάδες μαγειρέματος από το μηδέν, χρησιμοποιώντας τα υπόλοιπα και παρακολουθώντας απότομα το τι έχετε μέσα στον ντουλάπι και τον καταψύκτη σας, πιθανόν να βρεθείτε να συνεχίζετε να κάνετε αυτά τα πράγματα ακόμη και αφού αρχίσετε ξανά τα ψώνια. Θα συνεχίσετε να δαπανούν λιγότερα χρήματα και να σπαταλούν λιγότερα τρόφιμα. απλά δεν θα πρέπει να αμφισβητήσετε τον εαυτό σας τόσο πολύ ώστε να το κάνετε.

Έχετε κάνει ποτέ μια πρόκληση του ντουλαπιού; Πώς λειτούργησε για εσάς?