Πώς να φιλοξενήσει ένα καλοκαιρινό πάρτι BBQ στο σπίτι με έναν προϋπολογισμό

Το μόνο πρόβλημα? Είστε σε ένα σφιχτό προϋπολογισμό και δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά να σερβίρουν τη μπριζόλα και τη μπίρα βιοτεχνίας σε όλους. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι να ρίξετε μια επική μπάρμπεκιου στην αυλή χωρίς να ξοδέψετε μια μικρή περιουσία.

Έτσι, καθαρίστε τη σχάρα σας, βάλτε την ποδιά σας και ετοιμαστείτε να φιλοξενήσετε ένα κλασικό, προσιτό καλοκαιρινό μπάρμπεκιου.

Πώς να εξοικονομήσετε χρήματα για το καλοκαίρι BBQ σας

Δεν χρειάζεστε έναν τεράστιο προϋπολογισμό για να φιλοξενήσετε ένα μεγάλο καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. Το μόνο που χρειάζεστε είναι κάποιος προγραμματισμός και αρκετός χρόνος για να προετοιμαστείτε πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοί σας. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να ρίξετε ένα cookout που οι φιλοξενούμενοί σας θα αγαπήσουν χωρίς να σπάσουν την τράπεζα.

1. Υπολογίστε πόση τροφή χρειάζεστε πραγματικά

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να χάσετε χρήματα όταν διοργανώνετε ένα μπάρμπεκιου είναι να αγοράσετε πάρα πολλά φαγητά και ποτά. Αλλά δεν θέλετε να μπει σε μια κατάσταση όπου δεν υπάρχει αρκετό για όλους. Πώς ξέρετε πόσα να αγοράσετε?

Σύμφωνα με το Food Network, οι περισσότεροι ενήλικες τρώνε 1 κιλό τροφής σε ένα μπάρμπεκιου, ενώ τα παιδιά τρώνε περίπου ½ λίβρα. Και θυμηθείτε, αυτό είναι το συνολικό φαγητό που καταναλώνεται, όχι μόνο το κρέας. Εάν το κόμμα σας πηγαίνει μετά από το νύχτα, τότε οι καλεσμένοι σας θα τρώνε και θα πίνουν λίγο περισσότερο. Όταν αγοράζετε κρέας, σχεδιάζετε να αγοράσετε 5 έως 6 ουγγιές για κάθε επισκέπτη. εάν σερβίρετε κρέας με πολλά οστά, όπως νεύρα, σχεδιάστε 10 έως 12 ουγγιές ανά επισκέπτη.

Για ποτά, η Delish εκτιμά ότι οι επισκέπτες συνήθως πίνουν 3 με 4 ποτά σε 2 με 3 ώρες.

Συμβουλές αγορών Pro: Πριν κατευθυνθείτε στο κατάστημα για φαγητό και ποτά, κατεβάστε την εφαρμογή Ibotta. Κάντε τη λίστα των αγορών σας γύρω από τα διάφορα στοιχεία που προσφέρουν μετρητά. Αυτό θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε ένα καλό χρηματικό ποσό για τα τρόφιμα, τα ποτά (ακόμα και το αλκοόλ) και άλλες προμήθειες.

2. Επιλέγοντας λιγότερο δαπανηρές τεμάχια κρέατος

Σίγουρα, πολλοί από εμάς θα ήθελαν να εξυπηρετήσουν την οικογένεια και τους φίλους μας φιλέτα μουγκόνια. Αλλά η τιμή που έρχεται με πριμοδότηση κοπής μπριζόλας ή κοτόπουλου μπορεί να σπάσει γρήγορα τον προϋπολογισμό σας. Αν δεν μπορείτε να πετυχαίνετε μια καταπληκτική συμφωνία σχετικά με τις περικοπές πριμοδότησης από στήθος μπριζόλας ή κοτόπουλου, επιλέξτε λιγότερο δαπανηρές περικοπές όπως μπριζόλα ή χοιρινό κοτόπουλο με κόκαλα - που είναι πιο γευστικά από τα στήθη, ούτως ή άλλως.

Κοτόπουλο

Οι τιμές των κοτόπουλων ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με το μέγεθος που επιλέγετε. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου (USDA), αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο κάθε περικοπή κατατάσσεται από το λιγότερο στο πιο ακριβό:

• Κοιλιακά πόδια (το στέλεχος που είναι ακόμα συνδεδεμένο με τον μηρό)
• Ολόκληρο το κοτόπουλο (συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, των οστών και του δέρματος ολόκληρου του κοτόπουλου)
• Δακτυλίθια
• Οι μη ευνουχισμένοι μηροί (το άνω μέρος του ποδιού)
• Διαιρεμένο στήθος (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος και των οστών)
• Παρασκήνια
• Αποφλοιωμένο στήθος
• Αποφλοιωμένοι, χωρίς δέρμα μηροί

Κοτόπουλο σχάρα Συμβουλές:Η εκπομπή "Σήμερα" δείχνει ότι εάν θα ψήνετε στήθος κοτόπουλου, θα πρέπει να επιλέξετε κομμάτια που κυμαίνονται από 5 έως 8 ουγκιές το καθένα. τίποτα μεγαλύτερο από αυτό θα πάρει πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Είναι επίσης χρήσιμο να χαλαρώσετε το παχύτερο άκρο των στήθων για να τα κάνετε πιο ομοιόμορφα. Το Bon Appétit συνιστά να επιλέξουμε κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα, τα οποία παραμένουν αποχυμωμένα από τα τεμάχια χωρίς κόκαλα όταν ψήνονται στη σχάρα.

Βοδινό κρέας

Ακριβώς όπως το κοτόπουλο, οι τιμές του βόειου κρέατος τρέχουν τη γκάμα ανάλογα με την κοπή που επιλέγετε. Σύμφωνα με το USDA, οι περικοπές από τα λιγότερο έως τα πιο ακριβά είναι:

• Γαντζάκι γείωσης
• Γάλα βοοειδών (80% - 89% άπαχο)
• Γάλα βοοειδών (90% άπαχο)
• Επίπεδη σιδερένια μπριζόλα
• Φιλέτα μπριζόλας
• Φιλέτο μπριζόλα
• T-bone steak
• Αποξηραμένη μπριζόλα της Νέας Υόρκης
• Πριγκίπισσα μπριζόλα
• Αποξηραμένη μπριζόλα μπριζόλα
• Φιλέτο φιλέτο μουγκόν

Για περισσότερες σε βάθος διατροφικές πληροφορίες για κάθε μία από αυτές τις περικοπές, ελέγξτε το Beef. Είναι για το δείπνο.

Συμβουλές για μπάρμπεκιου:Το Food & Wine συνιστά να αφήσετε τις μπριζόλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου τουλάχιστον μία ώρα πριν τις τοποθετήσετε στη σχάρα, εκτός εάν είναι πολύ λεπτές. Αυτή είναι και η καλύτερη στιγμή για να τα δοκιμάσετε με θαλασσινό αλάτι, το οποίο οι σεφ συστήνουν τα χέρια κάτω. Σε περίπτωση αμφιβολίας, χρησιμοποιείτε πάντα περισσότερο αλάτι αντί για λιγότερα. Και πάντα πατάτε το μπριζόλα σας πριν ψήσετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι ωραίο και ξηρό. που το βοηθά να σχηματίζει ένα τέλειο κρούστα κατά το μαγείρεμα.

3. Πάρτε δημιουργικό με τη σχάρα

Τα ζεστά σκυλιά, οι κτηνοτρόφοι και τα χάμπουργκερ σας δίνουν περισσότερα φαγητά ανά λίβρα από τις ψηλότερες μπριζόλες και τα στήθη κοτόπουλου. Ωστόσο, αυτές οι επιλογές μπορεί να αισθάνονται λίγο βόλτα, ειδικά αν βασίζεστε σε αυτές κατά τη διάρκεια της εβδομάδας για τα γρήγορα καλοκαιρινά δείπνα.

Εάν θέλετε να ανυψώσετε το barbecuing χωρίς να σπάσετε την τράπεζα, ήρθε η ώρα να γίνετε δημιουργικοί.

Χοτ ντογκ

Υπάρχουν τόσοι πολλοί νόστιμοι και φθηνοί τρόποι να ντύσεις τον ταπεινό φιλάργυρο.

Ένας τρόπος είναι να φτιάξετε ένα hot dog bar. Ρυθμίστε ένα τραπέζι και τοποθετήστε μια μεγάλη ποικιλία από γαρνιτούρες ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να δημιουργήσουν τα δικά τους γκουρμέ σκυλιά. Οι επιλογές μπορούν να περιλαμβάνουν:

• Παραδοσιακές γαρνιτούρες, όπως κέτσαπ, κίτρινη μουστάρδα και πικάντικη μουστάρδα
• Απολαύστε τη γεύση
• Ζεστό τσίλι
• Ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
• Ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή ψητά κρεμμύδια
• Κομμένες ντομάτες
• Ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno
• Σέλινο αλάτι
• Τυρί Nacho
• Γλυκά ροδάκινα
• Guacamole
• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Λαχανοσαλάτα
• Καυτή σάλτσα
• Φέτες πράσινα κρεμμύδια
• Φρέσκα βότανα όπως το μέντα και το κοράνι
• Φέτες αγγουριού και καρότα
• Τριμμένο μπέικον
• τηγανιτές πατάτες

Θα μπορούσατε επίσης να εκτυπώσετε συνδυασμούς topping, όπως οι λίστες από το Real Simple και το Food Network, και να τις εμφανίσετε ώστε οι καλεσμένοι σας να γνωρίζουν ποιες κορυφές θα λειτουργούν καλύτερα με άλλους.

Έχετε μια ποικιλία διαφορετικών τύπων κουλουράκια διαθέσιμα για τους επισκέπτες ή φρυγανιά τακτικά κουλουράκια στη σχάρα για να τους δώσει μια μικρή κρίσιμη στιγμή.

Hot Dog Συμβουλή: Το Country Living έχει μια μεγάλη συμβουλή για την εξοικονόμηση χρημάτων για την εξυπηρέτηση των hot dogs: παραλείψτε τις πλάκες χαρτιού και τις σερβίρετε στα φίλτρα καφέ. Είναι φθηνές, ελαφρές και κάνουν πολύ πιο εύκολο να κρατάς ένα ζεστό σκυλί.

Shish Kabobs

Το Shish kabobs είναι μια τέλεια επιλογή για μπάρμπεκιου, επειδή σας επιτρέπει να ξοδεύετε λιγότερα με το κρέας και να δώσετε στους επισκέπτες σας πολλά γευστικά, υγιεινά λαχανικά ταυτόχρονα. Μπορείτε να κάνετε shib kabobs με βοδινό, κοτόπουλο, αρνί ή ακόμα και tofu.

Αλλά το κρέας και τα λαχανικά να μαγειρεύουν με τον ίδιο ρυθμό δεν είναι πάντα εύκολο. Το ψησταριές μεγάλων kabobs ξεκινάει με τη φροντίδα να επιλέξετε το σωστό κομμάτι κρέατος και στη συνέχεια να κόψετε το κρέας στο σωστό μέγεθος.

Το Food & Wine συνιστά τις συμβουλές για φιλέτα ή μανιτάρια για τα kabobs, επειδή περιέχουν αρκετό λίπος για να κρατήσουν τα μικρά κομμάτια υγρά όσο δεν τα υπερσκελίζετε. Σύμφωνα με το USDA, η κουλούρα είναι συνήθως στο κατώτερο άκρο του φάσματος όταν πρόκειται για τιμή ανά λίβρα. Και επειδή το κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύετε με άφθονα λαχανικά, λίγα κιλά κριθαριού μπορούν να ταΐσουν πολλούς ανθρώπους.

Οι μηροί κοτόπουλου είναι μια άλλη μεγάλη επιλογή για τους kabobs. Είναι φθηνά και λιπαρά ώστε να παραμείνουν υγρά στη σχάρα.

Ό, τι κρέας επιλέγετε, κόψτε το σε κύβους που είναι 1 έως 1,5 ίντσες γύρω. Οι μηροί κοτόπουλου δεν είναι εύκολο να κυβίσουν, οπότε κόψτε τους σε λωρίδες και διπλώστε τους στο μισό για να κάνετε έναν κύβο το σωστό μέγεθος.

Ακολουθούν τα λαχανικά - και ακόμη και τα φρούτα αν αισθάνεστε περιπετειώδης. Αγοράστε αυτές στο περίπτερο της τοπικής παραγωγής σας ή στην αγορά του αγρότη για να εξοικονομήσετε χρήματα. Τα λαχανικά και τα φρούτα που λειτουργούν καλά στα kabobs περιλαμβάνουν:

• Κίτρινο σκουός
• Κολοκύθι
• πιπεριές
• Κρεμμύδια
• Ντομάτινια
• Μανιτάρια
• Ανανάς
• Ροδάκινα
• Μάνγκο

Θα χρειαστείτε επίσης σουβλάκια. Μπορείτε να πάρετε φθηνά σουγιά μπαμπού σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Ακριβώς σιγουρευτείτε ότι τα απορροφάτε στο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν ψήσετε, ώστε να μην καούν στη σχάρα. Πριν τραβήξετε το κρέας και τα λαχανικά, ψεκάστε τα σουβλάκια ελαφρά με το σπρέι μαγειρέματος, για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό δεν θα κολλήσει στο ξύλο όταν το γλιστρήσετε.

Συμβουλή σχάρας:Πάντα βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε επιπλέον δεξαμενή προπανίου ή τσάντα από κάρβουνο στο χέρι, μόνο σε περίπτωση που εξαντληθείτε.

4. Πηγαίνετε Potluck

Αυτές τις μέρες, οι περισσότεροι άνθρωποι είναι στην ευχάριστη θέση να φέρουν ένα πιάτο για να μοιραστούν, επειδή είμαστε όλοι απασχολημένοι και κανείς δεν περιμένει ο οικοδεσπότης να μαγειρεύει τα πάντα.

Επομένως, μην αισθάνεστε άσχημα να ζητήσετε από τους επισκέπτες να φέρουν ένα πιάτο για να το μοιραστούν. Τα γουρουνάκια και τα γεύματα είναι το νέο φυσιολογικό και κανείς δεν θα χτυπήσει ένα μάτι όταν το φέρετε. Όχι μόνο θα σας εξοικονομήσει έναν τόνο χρόνου και χρημάτων, αλλά δίνει επίσης στους επισκέπτες σας την ευκαιρία να μοιράζονται ένα πιάτο που αγαπούν και να συγκεντρώνουν δικαιώματα καυχησιολογίας γι 'αυτό.

Για να εξασφαλίσετε ότι ο καθένας θα φέρει την καλύτερη συνταγή στο κόμμα σας, πείτε τους εκ των προτέρων ότι θα διεξαχθεί ένας διαγωνισμός: ο καθένας ψηφίζει για το πιο νόστιμο πιάτο ή το επιδόρπιο και ο νικητής πηγαίνει στο σπίτι με ένα βραβείο - ίσως κάτι σπιτικό όπως η θρυλική μαρμελάδα φράουλας ή γκουρμέ τρίψτε μπαχαρικά.

Για να βεβαιωθείτε ότι δεν καταλήγετε με δώδεκα επιδόρπια και μια σαλάτα ζυμαρικών, διατηρήστε έναν τρέχοντα κατάλογο με αυτό που φέρνει ο καθένας. Αν παρατηρήσετε ότι υπάρχουν περισσότερες πλευρές από τα επιδόρπια ή πέντε άτομα που προσφέρουν να φέρουν πατάτα, στείλτε ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που ζητά από τους ανθρώπους να αλλάξουν τα πράγματα.

Είναι επίσης βασικό να ζητήσετε από τους επισκέπτες να φέρουν τα δικά τους αλκοολούχα ποτά, αν θα τα πίνουν. Ως οικοδεσπότης, πρέπει να προμηθευτείτε μερικά μη αλκοολούχα ποτά όπως λεμονάδα, παγωμένο τσάι, σόδα και νερό. Είναι εύκολο και φθηνό να φτιάξετε φρούτα ή βότανα, εάν θέλετε κάτι λίγο πιο φτηνό. Το φως μαγειρικής έχει μερικές καλές συνταγές για να το δοκιμάσετε.

Συμβουλή Potluck:Το ψυγείο σας θα εξαντληθεί γρήγορα από το δωμάτιο εάν πρέπει να αποθηκεύσετε ποτά και πιάτα μαζί με το κρέας πριν και μετά το γεύμα. Για να αποφύγετε αυτόν τον πονοκέφαλο, κατευθυνθείτε στο κατάστημα με δολάρια ή στη Walmart και παραλάβετε μία ή δύο πλαστικές πισίνες παιδιών ή δανείστε μερικές, αν κάποιος φίλος ή γείτονας έχει ήδη ένα. Γεμίστε τα με πάγο και αποθηκεύστε εδώ πιάτα και ποτά αντί για το ψυγείο σας.

5. Αποθηκεύστε την αναλώσιμα και τις διακοσμήσεις

Το κατάστημα του δολαρίου είναι ένας προϋπολογισμός διάσωσης για τα κόμματα. Αποθηκεύστε στο πακέτο $ 1 πακέτα χαρτιού, σάκους απορριμμάτων, κάδοι απορριμμάτων, χαρτοπετσέτες, χαρτοπετσέτες και πλαστικά ασημικά.

Είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για να πάρετε διακοσμήσεις για το κόμμα σας. μπορείτε να βρείτε καλοκαιρινά τραπεζομάντιλα και πανό για ένα τραγούδι. Εάν το μπάρμπεκιου σας είναι στο τέλος της θερινής σεζόν, μπορεί επίσης να είστε σε θέση να βαθμολογήσετε διακοσμητικά θέματα για φθηνά σε μεγαλύτερους εμπόρους λιανικής πώλησης που σημειώνουν αυτά τα στοιχεία για να κάνουν χώρο για απογραφή πτώσης.

Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε πολλές καρέκλες για όλους. Αν τρέχετε σύντομα, ζητήστε από τους φίλους σας να φέρετε μια καρέκλα στρατόπεδων ή δύο, ή να δείτε αν οι γείτονές σας έχουν κάποια που μπορείτε να δανειστείτε για το απόγευμα.

Συμβουλή εγκατάστασης: Εξετάστε το ενδεχόμενο να τοποθετήσετε αρκετές φιάλες αντηλιακού και σπρέι σπρέι - επίσης κλασικό ευρετήριο των δολαρίων - επειδή οι επισκέπτες συχνά ξεχνούν να φέρουν δικά τους. Καθώς το ηλιοβασίλεμα πλησιάζει, βάζει τα κεριά citronella για να κρατήσει το χειρότερο από τα κουνούπια στον κόλπο. Αν ο καιρός είναι ιδιαίτερα καυτός, βάλτε μερικά μπουκάλια ψεκασμού νερού, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να δώσουν στον εαυτό τους ένα ψυκτικό σπρέτ από καιρό.

6. Κρατήστε τα παιδιά διασκέδασης στο φτηνό

Οι πιθανότητες είναι υψηλές ότι θα υπάρξουν παιδιά στο μπάρμπεκιου σας, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να βάζετε λίγο χρόνο και προσπάθεια για να τους διασκεδάσετε επίσης. Αν έχετε ήδη δικά σας παιδιά, η δουλειά σας είναι στα μισά του δρόμου, επειδή έχουν αρκετά παιχνίδια και παιχνίδια για να τα μοιραστείτε με τους άλλους. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες άλλες φιλικές προς το παιδί καλοκαιρινές δραστηριότητες που μπορείτε να οργανώσετε για τα παιδιά στο πάρτι σας.

Πρώτα, σκεφτείτε να αφήσετε να τρέξουν μια στάση λεμονάδας στο κατώφλι. Οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν λεμονάδα για ένα τέταρτο και τα παιδιά μπορούν να δώσουν τα έσοδα στο τοπικό καταφύγιο ζώων ή σε άλλο φιλανθρωπικό ίδρυμα της επιλογής τους.

Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε το κατάστημα του δολαρίου για κιμωλία πεζοδρομίου, μπαλόνια νερού, φυσαλίδες, αντικείμενα τέχνης, και frisbees. Ρίξτε τα πάντα σε ένα κουτί ή κουβά και αφήστε τα παιδιά να πάνε στην πόλη. Άλλα παιδικά και φιλικά προς το πλήθος παιχνίδια χλοοτάπητα περιλαμβάνουν αχυρώνα, Twister, κροκέ, bocce και μπάντμιντον.

Μια άλλη ιδέα είναι να φτιάξετε πάγο αυγά, τα οποία είναι παγωμένα "αυγά" πάγου με ένα παιχνίδι παγιδευμένο στη μέση. Τα παιδιά αγαπούν να σπάνε τον πάγο για να πάρουν το βραβείο τους και αυτή η δραστηριότητα μπορεί να τους κρατήσει διασκεδασμένη για αρκετό διάστημα. Αγοράστε μπαλόνια νερού και μικρά παιχνίδια στο κατάστημα δολαρίων και κάντε τα αυγά τη νύχτα πριν. Μπορείτε να βρείτε οδηγίες για το πώς να το κάνετε αυτό στο A Little Learning for Two.

Τέλος, παραλείψτε να επενδύσετε σε πολλά επιδόρπια και αφήστε τα παιδιά να φτιάξουν τα δικά τους s'mores. Η σοκολάτα, τα κροκίσματα Graham και τα marshmallows πωλούνται συχνά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού για αυτόν ακριβώς τον λόγο. Δεν υπάρχει λάκκος φωτιάς; Κανένα πρόβλημα! Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για χαριτωμένα και προσιτά DIY S'Mores Pots από την Elisabeth McKnight.

Τελικό Λόγο

Όλοι αγαπούν να συναντήσουν για ένα μπάρμπεκιου το καλοκαίρι, αλλά τα κλειδιά για την διατήρησή τους σε προσιτές τιμές και διασκέδαση σχεδιάζουν και προετοιμάζουν. Ένας από τους καλύτερους πόρους που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι το κατάστημα δολαρίων, επειδή μπορείτε να πάρετε σχεδόν όλα τα μη φαγητά σας εδώ για δίπλα σε τίποτα.

Εάν έχετε λίγα χρήματα που απομένουν στον προϋπολογισμό σας, σκεφτείτε να επενδύσετε σε εξωτερικό φωτισμό που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ζεστή και διασκεδαστική ατμόσφαιρα μετά το σκοτάδι. Επαναφορτιζόμενες λευκές λυχνίεςσε δέντρα της αυλής, τοποθετήστε κεριά έξω στα τραπέζια ή κολλήστε ηλιακά φώτα στο έδαφος γύρω από την αυλή για να δημιουργήσετε ατμόσφαιρα και οικειότητα.

Ποιες είναι μερικές από τις συμβουλές σας για τη φιλοξενία ενός φιλικού προς τον προϋπολογισμό καλοκαιρινό μπάρμπεκιου?