8 καλύτερες συσκευές και εργαλεία κουζίνας για την προετοιμασία υγιεινών γευμάτων σε έναν προϋπολογισμό

Τα νέα προϊόντα κυκλοφορούν πάντα στην αγορά, υποσχόμενη σε ένα πιο αδύναμο, πιο υγιές άτομο. Αντί να βγάζετε εκατοντάδες δολάρια για το πιο πρόσφατο θαύμα, κερδίστε χρήματα και βάλτε τα χρήματά σας σε δοκιμασμένα και αληθινά αντικείμενα που καθιστούν το μαγείρεμα, τον καθαρισμό και την υγιεινή διατροφή πιο εύκολη.

Υγιεινά προϊόντα κουζίνας

1. Ισχυρό μπλέντερ

Οι μπλέντερ είναι θαυμάσια εργαλεία και οι αναμικτήρες με κινητήρες μονού ή δυο ιπποδύναμης είναι τέλειοι για την παρασκευή υγιεινών smoothies, salsas, βουτύρου καρυδιών και σούπες. Αυτοί οι υπερ-ισχυροί μίξερ μπορούν να φέσουν και να τσακίσουν σχεδόν οτιδήποτε μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Ποτέ δεν συνειδητοποίησα το θαύμα ενός ισχυρού μπλέντερ μέχρι που έκανα το μονοκινητήριό μου DynaBlend Plus και συνειδητοποίησα ότι θα μπορούσα να κόψω τον χρόνο μου από περίπου επτά λεπτά σε λιγότερο από πέντε (συμπεριλαμβανομένου του prep και καθαρού χρόνου).

Ο καλύτερος τρόπος για να βρείτε ένα ισχυρό μπλέντερ είναι να ελέγξετε τη ιπποδύναμη του κινητήρα και να διασταυρώσετε τα ευρήματά σας με τις online κριτικές. Οι μίξερ Vitamix ξεπερνούν σχεδόν κάθε λίστα από την άποψη της ισχύος και της απόδοσης, αλλά κοστίζουν μια αρκετά δεκάρα - εύκολα $ 300 ή περισσότερο. Για μια πιο προσιτή επιλογή, δοκιμάστε το Ninja Ultimate Kitchen System ή το DynaBlend Plus. Και οι δύο κοστίζουν ακόμα περισσότερο από $ 100, αλλά κάνουν τη δουλειά.

2. Sharp μαχαίρια

Τα μαχαίρια Sharp - πραγματικά αιχμηρά μαχαίρια - είναι ο καλύτερος φίλος του μαγειρέματος. Κοπή ριζών λαχανικών, όπως γλυκοπατάτες και καρότα, είναι συνήθως ένας αγώνας από την αρχή μέχρι το τέλος, αλλά με ένα λεπτό ξυραφιό λεπίδα, μπορείτε να ολοκληρώσετε το έργο χωρίς να σπάσετε έναν ιδρώτα. Ομοίως, τα αιχμηρά μαχαίρια καθιστούν ευκολότερο το κόψιμο λίπους από το κοτόπουλο, το χοιρινό και το βόειο κρέας. Όταν δεν χρειάζεται να αγωνίζεστε για να φέρετε και να τρώτε υγιεινά τρόφιμα, είναι πιθανότερο να τα προσθέσετε στην τακτική διατροφή σας. Επιπλέον, τα αιχμηρά μαχαίρια κόβουν το χρόνο προετοιμασίας - που δεν το θέλει?

Η πραγματικότητα, ωστόσο, είναι ότι τα καλύτερα μαχαίρια είναι εξαιρετικά ακριβά - Consumer Reports αγαπά Zwilling J.A. Henckels Twin Επαγγελματικό σετ "S" επτά τεμαχίων, αλλά η τιμή των $ 315 δεν είναι ακριβώς φιλική προς τον καταναλωτή. Εάν τα σημερινά σας μαχαίρια έχουν δει καλύτερες μέρες, πάρτε ένα νέο σετ και δεσμευθείτε να τα φροντίσετε. Οι καλύτερες επιλογές είναι κατασκευασμένες από χάλυβα χωρίς συγκολλημένες αρθρώσεις ή διαθέτουν κεραμικά πτερύγια που μπορούν να ακονιστούν σε οξύτητα όπως το νυστέρι. Τόσο το τετράγωνο Σετ κεραμικής κεραμικής Kyocera Ultimate ($ 99) όσο και το εξάρτημα Carousel Set με μαχαίρια ανελκυστήρα Joseph Joseph ($ 100) έκαναν καλά κατά τη διάρκεια ανεξάρτητων αξιολογήσεων.

Είτε αγοράζετε νέα μαχαίρια είτε κολλάτε με το παλιό σας σετ, είναι σημαντικό να ακονίζετε τα μαχαίρια σας πριν από κάθε χρήση και να τα πλένετε και να τα στεγνώνετε με το χέρι όταν περνάτε. Αυτό διατηρεί την λεπίδα κοφτερή ενώ προστατεύει τη λαβή από τη φθορά - ειδικά για τα μαχαίρια με συγκολλημένες αρθρώσεις.

3. Αργή κουζίνα

Όταν τρέχετε όλη την ημέρα, πηγαίνετε στη δουλειά, παίρνετε τα παιδιά σας σε εξωσχολικές δραστηριότητες και με άλλο τρόπο διαχειρίζεστε τη λίστα των εργασιών σας, δεν είναι πάντα εύκολο να κάνετε χρόνο για ένα υγιεινό γεύμα στο σπίτι. Με την τοποθέτηση μιας βραδείας κουζίνας, μπορείτε να προετοιμάσετε τα γεύματά σας για την εβδομάδα της Κυριακής, να τα παγώσετε μέχρι την ημέρα που σχεδιάζετε να τα φάτε, και στη συνέχεια να σκάσετε τα συστατικά στην αργή σας κουζίνα το πρωί. Μέχρι τη στιγμή που θα πάτε σπίτι το βράδυ, θα σας υποδεχτεί η μυρωδιά μυρωδιά ενός σπιτικό γεύμα, δεν απαιτείται γρήγορο φαγητό. Χρειάζεται χρόνος και προγραμματίζετε να κάνετε αργά γεύματα κουζίνας, αλλά μερικές ώρες προγραμματισμού την Κυριακή είναι καλύτερο από το να ασχολείσαι με το άγχος να έρχεσαι με κάτι γρήγορο όταν τα παιδιά σου είναι πεινασμένα και είσαι εξαντλημένος στο τέλος της ημέρας.

Παρόλο που θα κάνει κάποια αργή εστία, είναι καλή ιδέα να αναζητήσετε εκδόσεις που έχουν πολλαπλές ρυθμίσεις θερμότητας και τουλάχιστον τετραπλάσια χωρητικότητα - αν και οι ωοειδείς εκδόσεις έξι τεμαχίων είναι ιδιαίτερα ωραίες όταν ψήνουν για μια οικογένεια. Μπορείτε εύκολα να βρείτε ένα καινούργιο για φθηνότερο από $ 50 - το απλό έξι τετραγωνικών, δύο ζεστό, ανοξείδωτο χάλυβα Crock-Pot είναι διαθέσιμο στο Amazon για $ 30, και μου αρέσει.

4. Μαγειρικά σκεύη εύκολης καθαρισμού

Ένας μεγάλος λόγος που οι άνθρωποι αποφεύγουν να μαγειρεύουν υγιεινά γεύματα στο σπίτι είναι ότι δεν θέλουν να καθαρίσουν το χάος στο τέλος του γεύματος. Εάν τα μαγειρικά σκεύη σας έχουν χάσει εδώ και καιρό, είναι καιρός για αναβάθμιση. Τα υψηλής ποιότητας αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη μειώνονται με το χρόνο καθαρισμού, επιτρέποντάς σας να παραλείψετε όλο το βαρό καθαρισμό. Ίσως θελήσετε ακόμη και να ψάξετε για μαγειρικά σκεύη πλυντηρίων πιάτων που μπορείτε απλά να σκάσετε στο πλυντήριο πιάτων στο τέλος ενός γεύματος.

Εάν ανησυχείτε για την ασφάλεια του Teflon, μπορείτε να θέσετε τους φόβους σας στην άκρη. Ενώ η EPA εξέτασε την ασφάλεια μιας χημικής ουσίας στο υλικό Teflon το 1999, διαπίστωσε ότι τα ιχνοστοιχεία που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή δεν ήταν επαρκή για να προκαλέσουν ανησυχία. Επιπλέον, οι ρυθμίσεις θερμότητας που χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν τα τρόφιμα σε γλάστρες και σκεύη δεν είναι αρκετά υψηλές ώστε να απελευθερώνουν τοξικές αναθυμιάσεις. Εάν εξακολουθείτε να ανησυχείτε, αναζητήστε εναλλακτικές λύσεις Teflon, όπως το ανοδιωμένο αλουμίνιο.

Όπως τα μαχαίρια, τα νέα μαγειρικά σκεύη δεν είναι φθηνά. Αν ανησυχείτε για να πετάξετε περισσότερα από $ 100 για ένα εντελώς νέο σετ, σκεφτείτε τις συνήθειες μαγειρέματος. Εάν χρησιμοποιείτε πάντα ένα ή δύο τηγάνια, και τα υπόλοιπα μαγειρικά σκεύη σας παραμένουν στα ντουλάπια, απλώς αντικαταστήστε τα κομμάτια που χρησιμοποιείτε. Για παράδειγμα, το κορυφαίο σύνολο Consumer Reports Swiss Diamond 10 τεμαχίων κοστίζει 575 δολάρια, αλλά η κατσαρόλα επτά ιντσών κοστίζει μόλις 30 δολάρια.

5. BerryBreeze παράγει Saver

Παραδέχομαι, ήμουν σκεπτικός όταν αγόρασα το Deodorizer του BerryBreeze Activated Oxygen Fridge. Υποτίθεται ότι μειώνει τις μυρωδιές του ψυγείου ενώ παράλληλα επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των φρέσκων προϊόντων. Έτσι, το έβαλα στο ψυγείο μου για να δούμε πώς λειτουργεί ... και πραγματικά λειτουργεί. Κουτάκια σπανακιού που κρατούσαν μια εβδομάδα πριν γίνουν λάσπη τώρα τις τελευταίες δύο εβδομάδες. Τα καρότα και το σέλινο που κάθισαν στα συρτάρια παραγωγής δεν είναι πλέον αρκετά καλά ώστε να τρώνε πραγματικά.

Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί το BerryBreeze είναι ότι το προϊόν απελευθερώνει ενεργοποιημένο οξυγόνο (O3) στο ψυγείο σας, εμποδίζοντας το αέριο αιθυλενίου και το καλούπι εξουδετέρωσης και τα μικρόβια που προκαλούν αποσύνθεση. Το ενεργοποιημένο οξυγόνο είναι ένα ασταθές αέριο που παραμένει ασταθές για περίπου μία ώρα πριν το τρίτο μόριο οξυγόνου ξεσπάσει, καταστρέφοντας άλλα ρυπογόνα μόρια με οξείδωση αυτών. Αυτό εξαλείφει τους ρύπους, επεκτείνοντας έτσι τη ζωή των φρούτων και των λαχανικών στο ψυγείο σας. Επειδή το Ο3 δημιουργείται μόνο όταν το υπεριώδες φως ή η ηλεκτρική ενέργεια διασπά ένα μόριο οξυγόνου σε δύο ξεχωριστά άτομα τα οποία στη συνέχεια συνδέονται με ξεχωριστά μόρια 02, άλλες απλές συσκευές απομάκρυνσης οσμών, όπως η σόδα ψησίματος, δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν να αγοράζουν φρέσκα προϊόντα επειδή δεν τους αρέσει να ρίχνουν μακριά τα σπατάλη τροφίμων όταν αρχίζουν να πάει κακό, αλλά με να πάρει μια επιπλέον εβδομάδα από τα προϊόντα που αγοράζετε, είναι πιο πιθανό να θυμάστε να τα φάτε όλα.

Υπάρχουν άλλα παρόμοια προϊόντα που εμφανίζονται στην αγορά, αλλά το BerryBreeze έχει μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας απελευθέρωση χρονισμού O3 που το ξεχωρίζει. Το BerryBreeze και ο ανταγωνισμός του όλο το ρολόι σε περίπου $ 45 ή λιγότερο, αν και πρέπει να προσθέσετε στο κόστος των μπαταριών επίσης.

6. Λάδι μύστη

Είναι εύκολο να χρησιμοποιείτε κατά το μαγείρεμα τα λάδια υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, και αυτές οι θερμίδες προστίθενται πραγματικά. Ελέγξτε την κατανάλωση λαδιού χρησιμοποιώντας έναν κύριο πετρελαίου. Σε αντίθεση με τα κουτιά αεροζόλ ψεκασμού μαγειρέματος, τα πετρελαιοπηκτικά χρησιμοποιούν την πίεση του αέρα για να μετατρέψουν το λάδι της επιλογής σας σε ομίχλη, ελαφρά επικάλυψη τηγάνια, λαχανικά, κρέατα ή σαλάτες με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να επιλέξετε το αγαπημένο σας λάδι (ή μίγμα από έλαια) για να προσθέσετε την τέλεια γεύση στο υγιεινό σας πιάτο.

Τα περισσότερα από τα λάδια που δεν περιέχουν αεροζόλ χρησιμοποιούν ένα σύστημα αντλίας χεριών, στο οποίο φυσικά αντλείτε το καπάκι του μυστικού πριν χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε την πίεση του αέρα μέσα στο μπουκάλι. Υπάρχουν πολλά εμπορικά σήματα στην αγορά, που κοστίζουν λιγότερο από $ 20. Η έκδοση Savora μου λειτουργεί καλά, και με έβαλε πίσω ακριβώς $ 20 - συν, έρχεται σε οκτώ διαφορετικά χρώματα.

7. Κλίμακα τροφίμων

Ο έλεγχος των μερίδων είναι μια μεγάλη υπόθεση όταν πρόκειται για την υγιεινή διατροφή και την απώλεια ή τη διατήρηση του βάρους. Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν τι πραγματικά μοιάζει με το μέγεθος. Οι μερίδες που σερβίρονται σε εστιατόρια και στο σπίτι έχουν αυξηθεί με την πάροδο των ετών, έτσι ώστε να κατανέμετε με ακρίβεια μια εύλογη εξυπηρέτηση είναι πιο δύσκολη από ποτέ. Μια κλίμακα τροφίμων σας δίνει την ευκαιρία να ζυγίσετε και να μετρήσετε τα συστατικά και τις μερίδες σας ενώ μαγειρεύετε και προτού να φάτε. Για παράδειγμα, μπορείτε να ζυγίζετε με ακρίβεια μια ουγκιά τυριού ή μπορείτε να κόψετε τις μπριζόλες σας σε λογικές μερίδες τεσσάρων ουγκιών πριν τις μαγειρέψετε. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε για πάντα κλίμακα τροφίμων, αλλά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μια λαβή για το πόσο πραγματικά τρώτε.

Για να μάθετε σχετικά με τις κατάλληλες μερίδες και τα μεγέθη σερβιρίσματος, ελέγξτε ιστοσελίδες όπως το American Heart Association ή το Select My Plate του USDA. Αυτές οι τοποθεσίες έχουν μεγάλους πόρους για υγιεινή διατροφή και παρακολούθηση μεριδίων. Για παράδειγμα, το AHA προτείνει ότι πρέπει να καταναλώνετε λιγότερο από 6 ουγγιές ψαριών ή κρέατος την ημέρα, με μια λογική εξυπηρέτηση να φτάνουν σε μόλις τρείς ουγγιές - ένα ποσό περίπου το μέγεθος ενός ποντικιού υπολογιστή. Αυτό είναι μια μακριά κραυγή από τα μπιφτέκια μισής λίρας ή μπριζόλες 10 ουγκιών που σερβίρονται στα περισσότερα εστιατόρια.

Μπορείτε να ψωνίσετε ηλεκτρονικά καταστήματα όπως το Amazon για να βαθμολογήσετε μια καλή ψηφιακή κλίμακα τροφίμων για λιγότερο από $ 40. Έχω μια ψηφιακή κλίμακα επαγγελματικής ποιότητας EatSmart που προσφέρει αναγνώσεις σε ουγγιές, γραμμάρια, κιλά ή λίρες που είναι διαθέσιμες στο Amazon για $ 36.

8. Ποικιλία ελεγχόμενων πιάτων

Καθώς τα μεγέθη των μερίδων έχουν διογκωθεί κατά τη διάρκεια των ετών, έτσι έχουμε τα πιάτα από τα οποία τρώμε. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά δίσκους 12 ιντσών, ήρθε η ώρα να μειώσετε το μέγεθος. Ξεκινήστε να χρησιμοποιείτε τις πλάκες σαλάτας των οκτώ ιντσών για τα γεύματά σας ή παραλάβετε μια νέα σειρά πιάτων που έχουν σχεδιαστεί για να σας βοηθήσουν να δώσετε οπτικές ενδείξεις, όπως τα εννέα ιντσών σερβίτσια Slim & Sage - ένα σύνολο τεσσάρων πλακών κοστίζει $ 99.

Αν μειώνετε το μέγεθος των πιάτων σας, βεβαιωθείτε ότι δεν σαμποτάρετε τις προσπάθειές σας στο πίσω μέρος. Αργή, καθώς τρώτε, και σκεφτείτε δύο φορές πριν επιστρέψετε για δευτερόλεπτα. Χρειάζεται συνήθως τουλάχιστον 20 λεπτά για να αισθάνεστε γεμάτοι, οπότε αν φέρετε το δείπνο σας στο γεύμα σας και συνεχίζετε να τρώτε, πιθανόν να υπερβείτε.

Τελικό Λόγο

Ακόμη και με την προσθήκη προϊόντων υγιεινής διατροφής στην κουζίνα σας, η αληθινή δοκιμή επιτυχίας καταλήγει στη δική σας δέσμευση για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Εάν δεν αγοράζετε υγιεινά τρόφιμα ή εάν συνεχίζετε να πέσετε σε παλιά πρότυπα κατανάλωσης, είναι λιγότερο πιθανό να δείτε τα αποτελέσματα που ψάχνετε.

Ορίστε στόχους και αναλάβετε έναν εταίρο λογοδοσίας για να σας βοηθήσουν να συνεχίσετε. Και αν κάνετε ένα λάθος, μην νικήσετε τον εαυτό σας. Ο δρόμος για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής ταξιδεύει ένα βήμα κάθε φορά. Εάν συνεχίσετε να προχωράτε, τελικά θα φτάσετε εκεί που θέλετε να είστε.

Ποια προϊόντα κουζίνας βασίζεστε για υγιεινή διατροφή?