Μειώστε τα απόβλητα τροφίμων στην Αμερική - Γιατί χρειάζεστε συνείδηση ψυγείων
Τι είναι η "συνείδηση του ψυγείου?"
Εάν δεν το έχετε καταλάβει ακόμα, η ψυχική συνείδηση είναι κάτι που βρίσκεστε κάπου στο μυαλό σας που πραγματικά γνωρίζει και γνωρίζει τα αντικείμενα στο ψυγείο σας (και το ντουλάπι σας για αυτό το θέμα). Αυτή η συνείδηση στη συνέχεια τίθεται σε εφαρμογή με την εξάλειψη όσο το δυνατόν περισσότερων αποβλήτων τροφίμων, αν όχι εξαλείφοντας πλήρως.
Τα γεγονότα
Πρόσφατα πραγματοποίησα μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο και αποκάλυψα τα ακόλουθα στατιστικά στοιχεία:
- Οι Αμερικανοί σπαταλούν περίπου 100 δισεκατομμύρια λίρες τροφής ετησίως.
- Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 14% των τροφίμων που αγοράζονται σε ένα μέσο νοικοκυριό.
- Αυτό κατανέμεται σε περίπου 500 δολάρια σπατάλης τροφής σε ετήσια βάση ανά νοικοκυριό.
- Το 15% αυτών των αποβλήτων προέρχεται από τρόφιμα που δεν έχουν ανοιχτεί και εξακολουθούν να είναι εντός της ημερομηνίας λήξης της.
- Σε καθημερινή βάση, πετάμε περίπου 1,5 λίρες των τροφίμων.
- Επιπλέον, αυτό το απορριφθέν τρόφιμο μεταφράζεται σε αυξημένη ρύπανση μέσω της αυξημένης παραγωγής μεθανίου.
Τι να κάνω?
Είναι απλό, πραγματικά. Τόσοι πολλοί από εμάς φαίνεται να κοιτάμε στα ψυγεία μας σαν να είναι κάπως σκοτεινά, μυστηριώδη σπήλαια που μπαίνουμε σε μια φορά κάθε είκοσι χρόνια περίπου. Καλά, κάποιος είναι υπεύθυνη για την τοποθέτηση όλων εκείνων των τροφίμων εκεί και κάποιος θα πρέπει να είναι υπεύθυνος για τον τρόπο με τον οποίο βγαίνει έξω.
Έχετε ένα σχέδιο
Στο μπροστινό μέρος, πρέπει να έχετε ένα σχέδιο σχετικά με τα νωπά τρόφιμα όταν πηγαίνετε στο παντοπωλείο. Στοιχεία του ντουλαπιού μπορούμε να φτάσουμε σε ένα λεπτό. Αυτό το σχέδιο πρέπει να έχει κάποια συσχέτιση με αυτό που θα μαγειρεύετε για την εβδομάδα. Πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς τι θα μαγειρέψετε κάθε μέρα της εβδομάδας; Λοιπόν, αν μπορείτε, ωραία, αλλά δεν είναι ανάγκη. Προσωπικά, θα οραζόταν πόσοι φορές σκοπεύετε να μαγειρεύετε φρέσκα κάθε εβδομάδα. Θα έλεγα ότι ένας καλός αριθμός γι 'αυτό θα ήταν τέσσερις ή ίσως πέντε φορές. Έχοντας διαπιστώσει ότι δεν αγοράζουν αρκετά φρέσκα λαχανικά για επτά φρέσκα γεύματα. Δεν θα διαρκέσουν.
Ξύπνα
Ναι, νομίζω ότι θα μπορούσαμε όλοι να ξυπνήσουμε λίγο όταν πρόκειται για τα ψυγεία μας. Προφανώς, όταν κάτι χαλάει εκεί, το αναγνωρίζουμε και το πετάμε. Λοιπόν, δεν θα ήταν μεγάλη αν μπορούσαμε να αναγνωρίσουμε αυτά τα στοιχεία λίγες μέρες πριν να χαλάσουν και να κάνουν κάτι γι 'αυτό; Μαντέψτε τι, μπορούμε. Βάλτε μερικά επιπλέον φρούτα για τα παιδιά (ή όποιον) ή το φάτε μόνοι σας όπως το βλέπετε να φτάνει σε αυτό το σημείο. Ετοιμάστε μια εξαιρετικά μεγάλη σαλάτα, αν δείτε ότι έχετε αγοράσει πάρα πολλά λαχανικά για την εβδομάδα. Βάλτε απλά, ξυπνήστε και κάντε κάτι για αυτό το φαγητό προτού να χαλάσει.
Το κελάρι
Εάν ψωνίζετε φανταστικά όπως και εγώ, είμαι βέβαιος ότι είστε εξοικειωμένοι με την έννοια της αποθεματοποίησης. Εάν βλέπετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά σε πώληση και χρησιμοποιείτε πολλά από αυτά, λοιπόν, πάρτε κάποια επιπλέον χρήματα για να αξιοποιήσετε τις αποταμιεύσεις σας. αυτη ειναι μια ΥΠΕΡΟΧΗ ιδεα. Ωστόσο, χρησιμοποιήστε την κρίση σας. Η αποθήκευση είναι μεγάλη, αλλά ας μην το παρακάνουμε. Ήμουν πολύ ένοχος γι 'αυτό. Πιθανώς να είμαι ακόμα σε κάποιο σημείο, αλλά τώρα, επίσης, το καθιστώ μέρος της ρουτίνας μου να "εκκενώνομαι" από καιρό σε καιρό. Δηλαδή, μην αγοράζετε τίποτα για το ντουλάπι σας μέχρι να περάσετε τα περισσότερα από αυτά που υπάρχουν εκεί. Αυτό θα σας εμποδίσει να έχετε φαγητό πέρα από την ημερομηνία λήξης εκεί.
Αποφάγια
Τέλος, ας δούμε τον υπέροχο κόσμο των υπολειμμάτων. Τα απόβλητα πρέπει να διαχειρίζονται όσο και τα φρέσκα τρόφιμα που αγοράζετε σε εβδομαδιαία βάση. Εάν μαγειρεύετε ένα φρέσκο γεύμα τέσσερις διαδοχικές νύχτες και έχετε υπολείμματα, οι πιθανότητες είναι ότι αυτά τα υπολείμματα δεν θα καταναλωθούν όλα προτού να χαλάσουν. Ως εκ τούτου, διαχωρίστε τη φρέσκια σας κουζίνα ανάλογα. Επίσης, πάρτε λίγο δημιουργική. Βασικά, τα υπολείμματα από σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο "κρέατος και πατάτας" μπορούν να αναμειχθούν μαζί με λίγο τυρί, να τοποθετηθούν σε μια τορτίγλα αλεύρι και να έχετε μερικές αναδιπλώσεις για δείπνο. Τα απομεινάρια δεν πρέπει να εξυπηρετούνται ακριβώς όπως ήταν αρχικά μαγειρεμένα.
Κάντο να συμβεί
Οι περισσότεροι από εμάς περνούν τόσο πολύ χρόνο και ενέργεια εξοικονομώντας όλα τα χρήματα που μπορούμε όταν κάνουμε το εβδομαδιαίο ταξίδι μας στο παντοπωλείο. Τότε, φαίνεται ότι όλα πηγαίνουν δίπλα από το δρόμο μόλις το φορτώσουμε στο ψυγείο. Με την εφαρμογή μερικών απλών βημάτων και εννοιών στην καθημερινότητά μας, μπορούμε να έχουμε άμεσο αντίκτυπο στο πόσα τρόφιμα πετάμε. Λέω ότι δεν πρέπει ποτέ να πετάξουμε κάτι μακριά; Πρέπει να φάμε φαγητό που θα μπορούσε να χαλάσει; Οι απαντήσεις είναι "όχι" και "όχι". Αλλά με λίγη προοπτική, μπορούμε να ξεφύγουμε από το να ζητάμε ακόμη και αυτές τις ερωτήσεις.
(πιστωτική φωτογραφία: magnetbox)
