Κίνδυνοι από πλαστικά δοχεία τροφίμων, φιάλες νερού και δισφαινόλη Α (BPA)

Ίσως έχετε ένα ολόκληρο συρτάρι γεμάτο πράγματα, συμπεριλαμβανομένων των επαναχρησιμοποιούμενων πλαστικών δοχείων που χρησιμοποιείτε για την αποθήκευση και την αναθέρμανση των υπολειμμάτων. Μετά από όλα, αυτά τα πράγματα είναι βολικά. Είναι ελαφρύ, αποθηκεύονται εύκολα και είναι φθηνά.

Τι να μην αγαπάς?

Οι κίνδυνοι του πλαστικού

Αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται είναι ότι πολλά από τα πλαστικά πιάτα και τα δοχεία αποθήκευσης απορροφούν χημικές ουσίες στα τρόφιμά τους, ειδικά αν χρησιμοποιούν πλαστικά # 3 ή # 7 ή οποιοδήποτε σκληρό πλαστικό που είναι "ανθεκτικό στη θραύση". Αυτά τα πλαστικά περιέχουν δισφαινόλη Α (BPA), μια χημική ουσία που μόλις μιλήσει μιμείται το οιστρογόνο στο σώμα μας.

Σύμφωνα με την Scientific American, μελέτες έχουν δείξει ότι αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να προωθήσουν την ανάπτυξη ανθρώπινου καρκίνου του μαστού και να μειώσουν τον αριθμό των σπερματοζωαρίων. Οι έγκυες γυναίκες, τα βρέφη και τα παιδιά είναι ιδιαίτερα εκτεθειμένες.

Επιπλέον, είναι ότι όλοι μας έχουμε BPA στα συστήματά μας. Το Κέντρο Ελέγχου Νόσων των ΗΠΑ (CDC) βρήκε ίχνη BPA στο 93% των δειγμάτων ούρων που πήραν για μια μελέτη του 2004.

Παρόλο που ορισμένοι ειδικοί λένε ότι δεν είμαστε εκτεθειμένοι σε αρκετά BPA για να προκαλέσουμε αναστάτωση, άλλοι επιστήμονες διαφωνούν. Ακολουθεί ένα απόσπασμα από την έκθεση Scientific American, πλαστικό (όχι) Fantastic:

Μια πρόσφατη αναφορά στο περιοδικό Αναπαραγωγική τοξικολογία διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι πρέπει να εκτίθενται σε επίπεδα BPA τουλάχιστον 10 φορές εκείνη που η ΕΡΑ έκρινε ασφαλής λόγω της ποσότητας του χημικού που ανιχνεύθηκε σε δείγματα ιστών και αίματος. "Εάν, όπως δείχνουν ορισμένα στοιχεία, οι άνθρωποι μεταβολίζουν το BPA γρηγορότερα από τα τρωκτικά", έγραψε η συγγραφέας της μελέτης Laura Vandenberg, βιολόγος ανάπτυξης στο Tufts University της Βοστώνης, "τότε η ανθρώπινη ημερήσια έκθεση θα πρέπει να είναι ακόμη υψηλότερη ώστε να είναι αρκετή για να παράγει τα επίπεδα παρατηρείται στον ανθρώπινο ορό. "

Εν ολίγοις, επειδή έχουμε τόσο πολύ BPA αποθηκευμένο στον ιστό μας, προφανώς απορροφούμε περισσότερο από ό, τι η ΕΡΑ θεωρεί "ασφαλής". Τα πράγματα είναι παντού ... ακόμα και στα έντυπα θερμικής αποθήκης που λαμβάνουμε κάθε φορά που αγοράζουμε κάτι.

Το πράγμα είναι, δεν είναι μόνο το BPA που πρέπει να ανησυχούμε. Η χρήση πλαστικών # 3 και # 7 δεν πρόκειται να λύσει το πρόβλημα μόνο του. Ολα τα πλαστικά απορροφούν χημικές ουσίες στο φαγητό μας και η FDA έχει παραδεχθεί αυτό.

Το πλαστικό δεν διαρκεί για πάντα. Όσο περισσότερο θερμαίνεται και ψύχεται, και θερμαίνεται και ψύχεται, τόσο περισσότερες χημικές ουσίες σε αυτό το δοχείο αρχίζουν να σπάσουν. Και όταν αρχίζουν να καταρρέουν, καταρρέουν στο φαγητό μέσα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να προκύψουν επιβλαβή και δαπανηρά προβλήματα υγείας.

Έτσι, είναι σημαντικό να προσπαθήσουμε να καταβάλουμε εύλογες προσπάθειες για να αντικαταστήσουμε το πλαστικό στις κουζίνες μας.

Πώς να δημιουργήσετε μια ασφαλέστερη κουζίνα

Είναι σχεδόν αδύνατο να έχετε μια κουζίνα 100% χωρίς πλαστική ύλη. Προσπάθησα πέρυσι, και απέτυχα άθλια. Μετά από όλα, πλαστικό είναι παντού. Ανασυγκροτεί το ψωμί μας, αποθηκεύει το φυστικοβούτυρό μας και κρατάει τα αποξηραμένα μας φασόλια, ζελαττό και κανέλα. Απλά περπατήστε μέσα στο παντοπωλείο και προσπαθήστε να γεμίσετε το καλάθι σας με τα πράγματα που χρειάζεστε χωρίς να αγοράσετε τίποτα πλαστικό. Δεν είναι εύκολο.

Ωστόσο, υπάρχουν βήματα που μπορείτε να κάνετε για να δημιουργήσετε μια ασφαλέστερη κουζίνα χωρίς πλαστικό.

1. Αν χρησιμοποιείτε πλαστικό, μην το θερμαίνετε ποτέ

 Όταν το πλαστικό θερμαίνεται, λέει η Scientific American, διεισδύει σε χημικές ουσίες 55 φορές ταχύτερα από το κανονικό. Έτσι, ποτέ δεν θερμαίνετε τα τρόφιμα σε ένα πλαστικό δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων, ή χύστε το ζεστό φαγητό (ειδικά το υγρό) σε ένα πλαστικό δοχείο. Ακόμα κι αν λέει "ασφαλές για τα μικροκύματα" σε αυτό, εξακολουθεί να εκλύει χημικά. Φούρνος μικροκυμάτων Ασφαλής απλά σημαίνει ότι το δοχείο δεν θα στηθεί στη ζέστη.

Εάν χρησιμοποιείτε πλαστικό, κολλήστε στους αριθμούς 1, 2, 4 και 5. Αυτά είναι ασφαλέστερα.

Αυτή η συμβουλή ισχύει ιδιαίτερα για τα μπιμπερό ή τα δοχεία όπου τοποθετείτε τις σπιτικές και υγιεινές συνταγές για τα μωρά σας. Όποτε μπορείτε, χρησιμοποιήστε γυάλινα μπιμπερό, ή πλαστικά μπουκάλια που λένε ειδικά "χωρίς BPA". Μην αγοράζετε χρησιμοποιημένα πλαστικά μπουκάλια μωρού σε πωλήσεις γκαράζ.

2. Χρησιμοποιείτε δοχεία από γυαλί ή ανοξείδωτο χάλυβα

Το καλύτερο βήμα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τη χρήση πλαστικού σας είναι να ανακυκλώσετε όλα τα πλαστικά δοχεία αποθήκευσης που έχετε και αντί να χρησιμοποιήσετε γυαλί ή ανοξείδωτο χάλυβα. Θυμηθείτε αυτά τα πολύχρωμα γυάλινα δοχεία Pyrex από τη δεκαετία του '70; Μπορείτε να τα παραλάβετε για ένα τραγούδι σε πωλήσεις γκαράζ και αγορές ψύλλων. Το γυαλί είναι ασφαλές και βράζει.

Ανακάλυψα όλα τα πλαστικά μου δοχεία πριν από δύο χρόνια και όλα τα απομεινάρια μου είναι αποθηκευμένα σε γυαλί ή ανοξείδωτο χάλυβα. Επιπλέον, το funky παλιό μου Pyrex έχει περισσότερο χαρακτήρα από το γενικό Gladware.

3. Αγοράστε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά

 Το BPA είναι στην επένδυση σχεδόν όλων των κονσερβοποιημένων τροφίμων, επειδή βοηθά στην πρόληψη της διάβρωσης και της μόλυνσης των τροφίμων. Όποτε μπορείτε, αγοράστε φρέσκα ή κατεψυγμένα τρόφιμα και όχι κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Αγοράστε τα αποξηραμένα φασόλια αντί για κονσερβοποιημένα. Αγοράστε φρέσκα φρούτα σε κονσέρβες. Ή καλύτερα ακόμα, αυξήστε το δικό σας προϊόν στον κήπο του σπιτιού σας. Έχετε την ιδέα.

4. Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι νερού από ανοξείδωτο χάλυβα

 Χρησιμοποιώ ένα μπουκάλι νερό Alex. Είναι ένα μπουκάλι νερού από ανοξείδωτο χάλυβα που πραγματικά ξεβιδώνει στη μέση, ώστε να μπορείτε να το πάρετε αυτό, πράγματι καθάρισέ το. Ναι, είναι εκπληκτικό και είναι 100% χωρίς BPA.

Εάν έχετε ένα παλαιότερο μπουκάλι νερό από ανοξείδωτο ατσάλι Sigg, τότε έχετε κατά νου ότι η εσωτερική επένδυση χρυσού έχει πιθανώς BPA. Υπήρξε μεγάλη αναστάτωση γι 'αυτό το περασμένο έτος. Τα νεότερα Siggs έχουν μια επένδυση χωρίς BPA.

5. Βγάλτε το περιτύλιγμα Deli

 Ξέρετε ποιος αριθμός πλαστικών που χρησιμοποιεί το deli για να τυλίξετε το τυρί σας; Ούτε εγώ.

Όταν αγοράζετε κομμένο τυρί και κρέας από το σαλόνι σας, ζητήστε τους να το τυλίξουν σε κερί αντί για πλαστικό. Αν δεν το κάνουν, τότε επανεμπλέξτε τον εαυτό σας όταν φτάσετε στο σπίτι σας.

6. Μάθετε από το καλύτερο

 Ο Beth Terry, blogger στο My Plastic Free Life, είναι αναμφισβήτητα ο ειδικός όταν πρόκειται για διαβίωση χωρίς πλαστικό. Η ανάγνωση του ιστολογίου της είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος να μάθετε πώς να εξαλείψετε το πλαστικό από τη ζωή σας. Για παράδειγμα, το 2010, χρησιμοποίησε μόνο 2,18 λίβρες πλαστικού. Ναι, μετρά κάθε θραύσμα από πλαστικό που χρησιμοποιεί.

Αυτό είναι το 2% αυτού που εμείς και εγώ χρησιμοποιούμε ετησίως. Οι προσπάθειές της και η ιστορία της είναι απίστευτα εμπνευσμένες. Ίσως επίσης να θέλετε να ελέγξετε έξω την εκπληκτική λίστα της, Πώς να αποθηκεύσετε παράγουν χωρίς πλαστικό.

Τελικό Λόγο

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι θα μπορούσα να κάνω περισσότερα για να μειώσω τη χρήση του πλαστικού. Κοιτάζοντας γύρω από την κουζίνα μου, βλέπω πλαστικό παντού. Αποθηκεύει την τσάντα μου τσιπς, κρατά το κουτάλι μου φρέσκο ​​και αποθηκεύει τον καφέ μου, τους σπόρους popcorn και το κέτσαπ. Μπορεί να έχετε ακόμη πλαστικό στα gadgets ή τα σκεύη της κουζίνας σας.

Αλλά τουλάχιστον κατάφερα να μειώσω τη χρήση μου από πλαστικό όπου έχει μεγαλύτερη σημασία. Προσπαθώ επίσης να αγοράσω τρόφιμα σε γυάλινα δοχεία όποτε μπορώ.

Τι γίνεται με εσένα; Προσπαθείτε να περιορίσετε τη χρήση του πλαστικού στην κουζίνα; Έχετε χρήσιμες συμβουλές για να το κρατήσετε έξω?